菜谱大全

喜欢吃豆干的不要错过这个做法简单快手菜味道还好吃

豆干,也叫干豆腐,顾名思义就是豆腐的干制品。豆干含有丰富的蛋白质,很适合大人小孩食用,而且做法也很多,炒、炖、凉拌皆可。其中豆干和芹菜一炒堪称一绝,每当家里来客人时,我家都会做这道菜。芹菜吃着特别爽口,搭配上鲜香的豆干,绝对的下饭神器。

这道豆干炒芹菜做法也简单,材料简单切一切,炒一炒,咸香下饭,几块钱就能做一大盘,经济实惠,下面分享下做法:

【食材】:豆干6块,芹菜100克,大葱60克,生姜10克,大蒜20克,花椒,盐。

【做法】:

1、豆干无需洗干净,但要先焯水,烧开一锅水,将豆干放进去焯烫2分钟,这样豆干就不会湿哒哒的,而且等一下下锅煎的时候也不会油爆。

2、接着捞出豆干,沥干水分,放凉备用。

3、再处理食材,将芹菜和大葱切小段;生姜切丝;大蒜切成蒜末;豆干也切小段。

4、起锅倒入少量油,加入20克花椒,中火煸炒出香味,等花椒产生泡泡马上捞出,花椒变焦黑的话会产生苦味。

5、原锅倒入豆干,先不用翻动它,开中小火将一面煎至金黄。

6、再轻轻翻动豆干,将另一面煎至金黄,接着倒入葱段,均匀翻炒出葱香。

7、再加入1克盐、2克酱油、1克白砂糖和1克料酒,均匀翻炒,让豆干吸收酱汁的香味。

8、再放入蒜末炒出蒜香味,接着放入芹菜,芹菜无需炒太久,简单煸炒一下即可,这样才能保留爽脆的口感。

【小贴士】

1、豆干焯水除了可以去除豆腥味,还可以防止煎的时候油四处乱溅。

2、豆干尽量切得大小均匀。

喜欢吃豆干的朋友可以试试这个做法,保证你吃了还想吃~

如果今天的文章对您有帮助,请点赞、收藏、转发;关注我,浩先生每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!如果您有自己独到的见解,请在文章底部留言,浩先生将会和您一起探讨,共同进步!浩先生原创图文,未经许可禁止转载,抄袭必究!

菜谱大全微信公众号

我看你很有天赋,关注菜谱大全,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"qq"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:法式家常菜其实法餐并不高冷

下一篇:晚餐做这5道家常菜好吃到舔盘子你绝对不知道