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家常面条做法茄丁肉酱打卤面营养美味10分钟快速搞定

茄丁肉酱打卤面

这道打卤面,茄子不用油炸一样入味。

用料:

长茄子1个,猪肉一小块,蒜2瓣,油,豆瓣,生抽,老抽,八角1个,盐料,酒,淀粉水

茄丁肉酱打卤面的做法:

茄子去皮切小块,撒入少量盐拌匀静置一会儿,几分钟后会挤出水,这样处理过的茄丁不会太吸油。

猪肉切小块备用,蒜头切蒜末备用。

倒入油加入依次加入猪肉、蒜末、八角。

炒匀,加入少许料酒,生抽。

倒入茄丁翻炒,这时可以加入少量温水,开锅后转小火炖一会儿。

加入一勺豆瓣酱,点少许老抽上色。

最后用水淀粉勾芡。

打卤面卤就做好了。

面条煮熟捞出,倒入卤汁即可。

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