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好吃不贵的几道家常菜美味健康简单易做好吃到停不下来

豆豉蒸排骨

用料:排骨,豆豉,姜,蒜,油,酱油,生粉,盐

做法:

1、排骨斩小块、清洗干净、沥干水分。

2、清洗干净、豆豉、姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎。

3、排骨用酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟。

4、腌制好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、搅拌匀。

5、锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨、隔水蒸10-15分钟、即可。

泡椒带鱼

做法:1.带鱼加入盐、姜片和白酒,拌均匀腌制十分钟。

2.腌制好的带鱼控干,再拍上薄薄的一层淀粉。

3.烧热锅,放入适量的油,将带鱼块平铺在锅底煎。

4.将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用。

5.准备好泡红油,下入泡红椒翻椒,再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁。

6.煎鱼后锅中留少许底炒,再加入煎过的带鱼放入里面翻炒。

7.倒入准备好的碗汁,大火煮开,小火炖煮五分钟,中间翻个面,再转为大火收汁即可。

家常鱼香肉丝

用料

瘦肉400克;豆瓣酱2勺;泡椒无个;胡萝卜半根;清水20克;醋4勺;白糖20克;生抽2勺;料酒1勺;酱油1勺;青椒半个

做法

1、瘦肉切丝,然后放入生抽、老抽、淀粉、植物油、料酒和少许清水搅拌腌制

2、木耳青椒和胡萝卜切丝备用,葱姜蒜切沫备用

3、醋四勺、白糖三勺、生抽两勺、清水两勺和淀粉一勺拌汁备用

4、锅内放油,油热后放入肉丝快速翻炒至肉丝变色盛出,用锅内底油爆香葱姜蒜沫,然后放入豆瓣酱,炒出红色香味后放入木耳胡萝卜丝,煸炒一会儿放入肉丝,因为都是熟的,所以简单煸炒之后放入刚才调制的糖醋汁,汁均匀裹到菜品上后就ok啦,出锅!

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