菜谱大全

厨师长教你做几道家常菜步骤简单详细好多人都爱吃

西红柿炒鸡蛋

食材:

四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。

做法:

1、将小葱洗干净切好

2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀

3、小火,待锅内没有水分时倒入适量食用油

4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出以待备用

5、洗锅后倒入少许食用油,放入西红柿,等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下,放入事先准备好的葱花,美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。

红烧牛肉

食材:牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。

做法:

1.牛肉切块,用热水汆一下捞出。

2.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,

3.最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

酸辣凤爪

食材:鸡爪一斤、小米辣10-15个、香菜一两、酱油适量、醋适量、香油适量、独蒜10个、白糖适量、料酒2勺、姜4片、柠檬3-4片、百香果2个

做法:

1、鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火;2、把鸡脚放入凉水里泡会;

3、把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用;

4、把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,然后加入白糖,香油、百香果;把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下,放入柠檬片;盖好盖子,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了。

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