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香飘满屋的几道家常菜色香味俱全营养解馋下饭上桌抢着吃

乾坤土甲鱼

制法:

1.把土甲鱼宰杀治净并斩成块,待用。另把慈姑去皮后洗净,青红尖椒切成节。

2.净锅入熟菜油烧热,投入甲鱼块、姜片和大蒜瓣爆炒至水分将干时,下入麻辣川香汁、辣妹子酱、黄豆酱、排骨酱和鲍鱼汁炒香出色,烹入料酒并掺鲜汤烧沸,放入慈姑,调入盐、味精、鸡精和白糖,小火收至水分将干且入味时,撒入青红尖椒节颠匀,即成。

辣椒炒豆腐

材料:豆腐干,青红椒,蒜苗,菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱,盐

做法:

1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。

3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加糖、酱油,盐适量炒匀即可。

蜂蜜鸡肉

材料:鸡胸肉、盐、胡椒粉、水、料酒、白芝麻;酱汁:番茄沙司、糖、蜂蜜、水;面糊:鸡蛋、盐、水、泡打粉、玉米淀粉、普通面粉、植物油。

做法

1,鸡胸肉洗干净,用厨房纸吸下水。

2,去掉一些边上的白色部分,切小块;碗里放入盐,料酒,胡椒,和水,放入切好鸡肉块,拌匀,腌制十五分钟。

3,另一碗里放入面粉,玉米淀粉,泡打粉,水,盐,蛋和油;搅拌成细腻光滑的面糊,放入腌好的鸡肉。

4,锅里加入多些的油,烧到八成热(放一块鸡肉下去会立刻浮起来)炸鸡块。

5,盛出,锅里油回下温;再炸一遍,炸到金黄色。

6,另取一锅,加入糖,蜂蜜,水,番茄酱;大火烧开转小火,煮到汤汁浓稠,放入鸡肉块,拌匀,撒上芝麻。

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