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教你如何做出几道的滋味无人可挡吃上一口美滋滋的家常菜

07/09 00:15 那些记忆的小味道

莲子猪肚汤

材料:猪肚一个、莲子一小把辅料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙做法:

做法

1、用小苏打洗猪肚。猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。

2、捞出洗净。莲子不要泡。

3、姜切片。猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。

4、大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时即可

豆腐滑鱼

材料:老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量

做法

1.洗净食材,香菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。

2.姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3.锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。

4.再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在上上,几分钟就熟了~

5.鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌至20分钟

干锅脆肠

材料:脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

做法:

1.将脆肠(花肠)洗净,打花刀,食用碱冲发待用。

2.锅中放入猪油至7成油温,加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈,加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3.干锅洋葱打底,装入煸好的脆肠,撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。

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