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1家3口的晚餐分享都是家人爱吃的家常菜营养美味简单实惠

1家3口的晚餐分享,都是家人爱吃的家常菜,营养美味,简单实惠!三菜一汤|南瓜番茄鸡汤鲜甜暖胃,凤梨一口猪排酸甜惹人爱!许多水果都含有天然酵素,如奇异果、苹果、凤梨等,这些酵素都含有促进排毒和消化的功能,用来入菜更是风味绝佳。凤梨有丰富的维他命和酵素,搭配海鲜或白肉都适合,拿来腌制肉类或一起拌炒,还能让肉吃起来更嫩。

在家做「凤梨一口猪排」,先把猪排切成一小块,接着再用绍兴酒、蚝油、糖等调味品腌制后,再将猪排煎熟后,丢进凤梨一起拌炒,吃起来酸酸甜甜,最对小朋友的胃。

凤梨一口猪排

材料:

凤梨1/4个、梅花猪排2块、红葱头1个、蒜1瓣、葱2条、太白粉1茶匙、蚝油半茶匙、酱油少许、绍兴酒1茶匙、盐少许、糖少许、泰式甜辣酱2汤匙

做法:

1. 凤梨对切,取出果肉,切成三角形果片。蒜头和干葱切碎。梅花猪排抹干水分,切

成小块,加腌料腌10分钟。

2.烧热油,中火煎猪排,反转另一面继续煎至表面焦色,淋绍兴酒,盖上继续煎焗3分钟。

3.把猪排拨到锅边,中间放入干葱和蒜头爆香,跟猪扒炒匀。加入甜辣酱,下盐和糖调味,加凤梨炒匀,撒葱花同炒。

香茅鱼露炒竹蛏

材料:

竹蛏400克、香茅2支、青柠1个、柠檬叶4片、干葱1个、干辣椒2条、玉米粉芡水少许

调味:

鱼露1汤匙、绍兴酒少许、糖半茶匙

做法:

1. 香茅切去底部,拍松,切粒。柠檬叶撕去硬梗,切丝。干葱切碎,青柠对切,挤出1汤匙柠汁,另外半边切片,再对切。

2. 烧热油,爆香干葱、香茅、柠檬叶和辣椒,加入蛏子同炒。

3. 淋上绍兴酒,盖上煮1分半钟。加入鱼露和青柠汁,加糖。玉米粉芡水收汁。

白苦瓜炒松本茸

材料:

白苦瓜150克、松本茸4只、葱2条、干红椒1条、蒜头1瓣、豆豉1茶匙、粟粉芡水少许

调味:

蚝油半茶匙、糖半茶匙、绍酒1茶匙

做法:

1.松本茸一开三,再对切,白苦瓜去籽,切片。蒜头、葱白、豆豉切碎。干红椒,切丝。葱绿切葱花。

2. 烧热油,加豆豉、葱白、蒜头和辣椒同爆炒,加入松本茸同炒。

3. 加入白苦瓜,烹入绍酒,加水1汤匙,盖上煮至水分蒸发。开盖,加蚝油和糖,淋少许酒。撒葱花。玉米粉水收汁。

渐入秋冬的天气,每到晚上就开始偏凉,简单煲上一锅鸡汤,让身体可以暖起来。「南瓜番茄鸡汤」做法简单,只要先将鸡肉块汆烫后取出备用,接着再另煮一锅水,再将所有食材丢进,撒上适量的盐巴调味,小火慢炖约50分钟后,就可以完成,因加入南瓜和红萝卜,所以汤头喝起来更鲜甜,清爽也暖胃。

南瓜番茄鸡汤

材料:

鸡半只、日本南瓜250克、番茄1个、红萝卜半条、姜2片、水1.2公升、盐少许

做法:

1. 鸡汆水,番茄切角,红萝卜削皮,滚刀切块。南瓜去籽,连皮切件,再切块。

2. 水滚加姜、鸡、番茄、红萝卜和南瓜,盖上收中细火煲50分钟,加盐。

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