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孩子很喜欢的几道家常菜鲜香入味很下饭做法简单下酒也不错

尖椒炒豆皮

食材:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

做法:

1、豆腐皮切菱形块,尖椒切菱形块,猪肉切片

2、锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下

3、加入酱油爆香,倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒

5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅

食材:海虾500克娃娃菜2棵食用油适量葱姜蒜末适量番茄酱4大勺白糖2大勺干淀粉2大勺白胡椒粉1小勺蛋清15克食盐2小勺料酒2小勺

1、海虾去头去壳,取出虾仁,去除腹部和背部的虾线,用剪刀沿背部中线剪开,加食盐搓洗,用清水冲洗,再用厨房纸巾吸干水分

2、将虾仁放入碗中,加1小勺食盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉用手抓匀,腌渍15分钟

3、将4大勺番茄酱、2大勺白糖、1大勺干淀粉、150毫升清水倒入碗中搅拌均匀,调成番茄酱汁

4、娃娃菜洗净,掰开叶子,入沸水中焯烫至断生,沥干水分,将其铺入盘中

5、炒锅上火,烧热倒油,放入腌过的虾仁,用大火将虾仁炒熟后盛出

6、锅内留底油,下葱姜蒜末爆香,倒入番茄酱汁,以小火煮至浓稠状

7、将炒好的虾仁倒入锅内翻炒,至每个虾仁都均匀地裹上酱汁,关火

食材:600克猪骨头和200克青椒。白菜油50克,大蒜10克,料酒5克,盐,骨头汤100克,胡椒粉1克。

1、将扇骨冲水去掉血水,然后在水锅中煮熟以煮熟肉(煮好汤后可以炖骨头),然后撕成小块。将青椒洗净切成圆圈

2、将油放在锅中,加热大蒜,炒大蒜,加入骨头和辣椒,炒青椒,将葡萄酒煮入湖中,加入盐调味,将骨头放入汤,把胡椒放到锅里

食材:熟牛肚丝200克、青红辣椒二个、生姜几片、大蒜几瓣、油适量、盐适量、白胡椒粉少许、生抽适量、老抽少许、啤酒二勺、白糖适量、鸡精少许、葱花少许。

1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有!不是卤的那种!辣椒.生姜.大蒜切好备用!

2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!放牛肚丝进去翻炒!.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!

3.放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!

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