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味道鲜美的几道家常菜超级好吃味道超级绝了家人连连称赞

微酸双脆实

材料:酸坊藠头300克,酸坊黄瓜200克。盐3克,味精2克,香油3克,豆豉10克,纯猪油100克。

做法

1.将原料切碎备用。

2.将猪油倒入锅中烧热后,倒入豆豉炒香。

3.将主料倒入锅中煸炒并调味。

4.将主料炒香后,淋香油出锅即可。

辣炒龙利鱼

食材:速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺

做法

1、准备材料:龙利鱼解冻切块,大蒜、香葱切末

2、锅内放热水放入姜片,放入鱼块煮熟,煮熟后把鱼块捞起备用

3、平底锅放入适量油,放入蒜末爆香放入一大勺蒜蓉辣椒酱,放一点蚝油搅匀关火;放入鱼块搅拌一下,让每块鱼上都沾上酱汁就可以了,撒葱花出锅

尖椒肥肠

食材:肥肠400克、尖椒3个、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精

做法

1、肥肠剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分

2、尖椒切片;大蒜剥皮,切成末

3、将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出

4、余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开

5、水淀粉勾芡倒入,烧熟即可

香菇扒油菜

做法

1.准备食材

2.香菇切成片状;蒜切末

3.锅里烧水,加几滴油煮沸

4.将油菜芯放入焯熟

5.捞出摆盘

6.锅里放油,下蒜末炒香

7.放入香菇煸炒均匀

8.加入蚝油,翻炒均匀

9.加入五汤匙清水,煮两分钟

10.加盐调味,翻炒均匀

11.勾薄薄的水淀粉,翻炒均匀

客家酿豆腐

食材:猪肉200g,鱿鱼1条,豆腐5小块,料酒5g,蚝油5g,淀粉3g,生抽5g,葱5g,食用油适量,盐适量

做法:

1、鱿鱼浸泡15分钟后,将猪肉和鱿鱼切成肉末,放入适量盐和酱油,搅拌均匀备用。

2、将豆腐分成两份,清洗后,沥干水分供使用,然后在豆腐块中间挖一个小洞,将肉馅塞在豆腐中间;

3、将适量的油放入锅中,加热油,加入煮熟的豆腐。将豆腐的一边在中、低热下炸成金黄色,然后将另一边炸成金黄色。

4、在煎炸过程中,将果汁混合:将酱油,蚝油,料酒和淀粉混合,将准备好的果汁混合到油炸豆腐中,盖上盖子,炖一会儿,然后加入果汁。当你要干的时候,撒上青葱,放在桌子上;

酱香鱿鱼须

食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

做法

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。

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