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荷兰豆炒玉米笋家常清淡小炒清新爽口色彩鲜艳有食欲

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人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆是铁的上好来源。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

玉米笋中的矿物质含量很高,比如对人体十分有益的矿物质钙、锌的含量比常规的蔬菜高出很多,而且玉米笋还是典型的高钾低钠食物,食用对调节体内电解质平衡,缓解血压过高都有很不错的效果。玉米笋中含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃肠内吸水膨胀,增加食物残渣的湿度,刺激胃肠蠕动,加速食物残渣的排出,尤其适合便秘患者食用,可起到良好的润肠通便功效。

荷兰豆炒玉米笋,家常清淡小炒,清新爽口,色彩鲜艳有食欲。

荷兰豆、玉米笋分别焯水

热锅放油,玉米笋和荷兰豆放入一起翻炒

加入盐调味

出锅装盘

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