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闽南名小吃,五香卷的家常做法,荤素搭配、营养美味,做法太简单

说到这个五香肉卷,舞还是去年回闽南老家祭祖时候和亲人学的。这些年,老家人也注重健康饮食,在南安一带他们做的五香肉卷是先蒸后炸,而传统的肉卷是做好后直接入油锅中炸透食用

一、闽南传统五香肉卷

主料:肉泥适量 熏豆腐皮适量 紫洋葱适量

辅料:荸荠适量 地瓜粉适量 鸡蛋适量

制作工艺:

南传统五香肉卷总共有9个步骤:

1、荸荠削去外皮也剁碎放入肉泥里面

2、将红葱头去皮切碎加入肉泥中

3、打入2粒鸡蛋

4、加入地瓜粉,五香粉 胡椒粉 盐 鸡精 海天头道酱油

5、用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态

6、将熏豆腐皮剪成自己需要的大小、包入适量的肉泥

7、卷起(卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹,这样不容易散开)

8、热锅热油,将加工好的肉卷放入油锅中

9、转中火炸透炸熟捞起,冷却后切开食用

二、熊猫小贴士

1、红葱头是闽南菜系中经常用到的食材,比如闽南咸饭、肉卷等等,或者熬制成葱油什么的,都非常的棒。所以这道肉卷中红葱头是必须的,一定不能省略哦

2、你也可以用五花肉切小块代替肉泥

3、荸荠是必须的,可以解腻,而且能让口感更丰富

以上就是五香肉卷的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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