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推荐几道家常菜做法简单营养美味一家人吃得美滋滋

干豆角焖猪肉

食材:猪肉、干豆角、啤酒、酱油、酱油、糖、盐、五香粉、八角、香叶、葱、姜、蒜;

做法

1、锅里水煮开,加入肉丁,水开不要盖上盖子煮10分钟,取出洗净浮沫,用厨房用纸擦干备用。干豆角泡软洗净切段

2、锅烧热,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱、姜、蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。

3、大火烧开后,转小火慢炖1小时,然后关火,让肉在锅里泡半小时,然后在开大火烧开,烧至汤汁浓稠即可。

砂锅娃娃菜

用料材料;五花肉250克;娃娃菜1棵;油豆腐20颗;大蒜5瓣;调味料;盐2.5克;蚝油15克;生抽15克;鸡精1.3克;老干妈7.5克(不吃辣可免)

做法所需食材

将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。

取出切成薄片,大蒜去皮切成小段。

娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。

炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。

下入娃娃菜根茎部分,加入盐、蚝油、生抽。

鸡精(吃辣加老干妈),炒至根茎变软。

再加入叶片部分。

大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有材料。

加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。

辣尖椒炒牛肉片

材料:尖椒若干;牛肉1块;料酒1小勺;盐1/2小勺;糖1/2小勺;胡椒粉适量;淀粉1小勺;葱姜蒜末;生抽1小勺

做法1、牛肉切薄片,加入料酒,盐,生抽,一点点胡椒粉,淀粉,再加一小勺水搅匀,腌制20分钟

2、尖椒切段备用

3、热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,下入腌好的牛肉片,划散炒至变色。

4、加入切好的尖椒段,再放入适量盐,糖,翻炒均匀,尖椒略微变软即可装盘。

花椒鸡丁

食材:鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤

做法:1、将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块,用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;

2、干辣椒剪成段,青椒、红椒去籽去筋后切块待用;

3、起锅烧油,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干;

4、锅中留油,放入花椒、干辣椒炒香,放入姜片、葱段、大蒜片炒香;

5、放入炸过的鸡丁一起炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤,加入青椒、红椒炒匀,汤汁收干后,淋入香油起锅。

剁椒腐竹娃娃菜

材料:娃娃菜250g、腐竹100g、葱末、蒜末、剁椒、蒸鱼豉油、糖

做法:

1、腐竹提前泡软,切成长段;葱蒜切末,娃娃菜洗净后纵向分成若干份,将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出

2、炒锅加少许有爆香蒜末,加入剁椒炒出香味后关火,调入少许蒸鱼豉油和糖调味

3、将娃娃菜摆入盘中垫底,腐竹码放在上面,将剁椒调料浇在上面,上开水锅中蒸制15分钟,蒸好后撒上青葱末即可

腊肉炒莴笋

材料:白腊肉一根、 莴笋一根、盐少许、 油适量

做法

1、腊肉切块,尽量切薄些。

2、锅里倒入一勺匙油,再放入腊肉慢慢煎制。

3、莴笋削皮,切块备用。

4、等腊肉中的油脂差不多沥出来的是时候,倒入莴笋翻炒。

5、放入少许盐巴,洒少许水焖5分钟即可。

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