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几道家常菜的做法 省时又好吃 上桌就抢光值得一试

荷塘小炒

用料:

莲藕200克;红萝卜1小段;荷兰豆十几片;玉米粒适量;黑木耳适量;调料:;食用油;盐;蒜蓉

做法:

1、黑木耳提前用水泡发,摘去老蒂,撕小块备用;莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用,荷兰豆撕去老筋洗净备用,玉米粒洗净备用;

2、锅中放入清水,加一点油和盐,先把莲藕和红萝卜片冷水下锅,把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;把步骤3煮好的材料捞出沥干待用;

3、炒锅放油烧热,加入蒜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒,中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些,时间自己掌握),再放入适量的盐调味即可马上出锅。

甜酸鸡腿棒

用料:

青柠汁、半个鸡腿、蔬菜汁一小罐儿(160毫升左右)、红糖一大匙、盐、辣椒粉、黑胡椒粉

做法:

1、所有的调料放到一个大碗里,搅匀―――这个时候,可以尝一尝甜酸咸度,根据自己能接受的口味调整吧。

2、把4个洗净的小鸡腿,放入一个深一点的烤盘,我一时偷懒用的锡箔纸,建议大家做的时候不要用锡箔纸哈,我以后也不敢这么用了,因为柠檬汁和锡箔纸一起烤会产生致癌物质。

3、把刚刚搅好的调料倒在鸡腿上。盖上一层锡纸,使不透气。放到预热到华氏325度的烤箱,慢慢烤上一个小时。中间打开盖着的锡纸翻面几次,让鸡腿四处都能沾匀酱汁,每次翻面之后都重新盖上锡纸。

4、在最后要出炉之前,可以看到烤盘里还有很多酱汁,这个时候呢,把烤盘倾斜一下,让酱汁集中在一个角落,往这些酱汁里面倒入一匙淀粉加一匙半清水调成的水淀粉,搅和搅和,酱汁就会变得浓稠起来,用勺子浇在鸡腿上面就好了。汤汁浇在米饭上一些,配上一只鸡腿。

酸辣土豆丝

材料:

大土豆1个、青红辣椒2个、葱、油、盐、味精、香油、香醋

做法:

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

2、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

蚝油生菜

食材:生菜、蚝油、大蒜

做法步骤:

1、生菜清洗干净之后焯一下水,锅中倒入适量的水烧开,加入少许食盐和植物油,水烧开之后放入生菜焯水10秒钟,断生之后捞出过凉水,沥干水分备用;大蒜切成蒜末。

2、把生菜摆放到盘中,锅烧热,倒入适量油,油热之后下入蒜末炒出蒜香,然后加入蚝油和适量的清水炒匀,淋到生菜上即可。

小贴士:

生菜焯水的时候加入食盐和植物油,不仅能入底味,还能让生菜的色泽更加的鲜亮,做好的蚝油生菜色泽非常的翠绿,还要注意的就是生菜焯水的时间不能超过20秒,不然会影响生菜脆嫩的口感。这样做好的蚝油生菜口感脆嫩、颜色翠绿,好看又好吃。

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