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入冬干燥

小雪节气, 天气越来越寒冷,这时很多人都以冬季进补的名义大口吃肉,但过量的食用肉类会让肠胃负担大, 还会堆积脂肪,因此我们平时的饮食也要注意营养均衡。尤其是冬季干燥,更要少吃肉多吃素,分享9道家常菜,简单易做,好吃不上火。这年头吃啥都不如吃素,饱腹不长胖,清肠降脂比大鱼大肉受欢迎, 收藏好每天换着吃吧。

【西红柿炒娃娃菜】

原料:西红柿 娃娃菜 小葱 油盐

制作:烧热锅放入适量的油, 放入西红柿块煎翻炒; 将西红柿微微炒出汁,加入娃娃菜进锅翻炒,炒至娃娃菜微微发软,加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可。

【木耳炒青南瓜】

原料: 青南瓜 黑木耳 红椒 油盐

制作:先将黑木耳放入冷水中泡软备用; 烧锅水加入点盐,将泡软的黑木耳放入锅中煮上2分钟后捞出备用; 烧热锅放入少许油,下入青南瓜片进锅翻炒; 加入少许水翻炒至青南瓜微微发软,加入焯好的黑木耳进锅翻炒几下; 加入适量的盐调味,最后放入少许红椒翻炒均匀即可。

【口蘑胡萝卜西兰花】

原料:口蘑 西兰花 胡萝卜 水淀粉 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐和油,将西兰花放入水中烫变色后捞出备用;热锅凉油,先加入胡萝卜片进锅翻炒两下,加入口蘑片进锅翻炒;加入西兰花进锅翻炒; 加入少许盐调味,再放入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可。

【菜花炒千张】

原料: 千张 菜花 青蒜 油盐

制作:烧锅水放入少许盐, 将菜花放进锅中焯煮1分钟后,再加入千张片进锅焯1分钟后捞出备用;烧热锅放入少许油,下入焯好的千张和菜花进锅翻炒几下,加入适量的盐调味,再加入青蒜翻炒变色即可。

【西芹炒百合】

原料: 西芹 百合 胡萝卜 油盐

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油, 将百合放入锅中焯煮一分钟; 加入西芹进去继续焯烫变色后捞出备用;热锅凉油,下入胡萝卜片进锅翻炒两下,加入西芹和百合进锅翻炒两下,加入少许盐调味,翻炒均匀后即可。

【瑶柱香菇烧豆腐】

原料: 豆腐 香菇 瑶柱 生抽 蚝油 淀粉 油盐

制作:先将瑶柱提前用水泡上一会儿;烧热锅放入适量的油,放入香菇片进去翻炒几下,烹入少许生抽和蚝油; 加入瑶柱和泡过瑶柱的水;再放入豆腐翻炒均匀, 加盖炖煮3分钟后加入少许盐调味,最后加入少许水淀粉勾芡即可。

【酸辣炒菜薹】

原料: 红菜薹 干红椒 蒜 花椒 白醋

制作:烧热锅放入适量的油,将蒜片、干红椒和花椒放进锅中爆香;加入红菜薹后继续翻炒,炒至九成熟时加入少许白醋继续翻炒,最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

【胡萝卜炒双菇】

原料: 香菇 杏鲍菇 胡萝卜 生抽 蚝油 葱花 油盐

制作:热锅凉油,先将胡萝卜片放入锅中翻炒; 炒出红油后加入杏鲍菇和香菇片进锅翻炒;加入适量的生抽和蚝油进锅翻炒,菌菇微微软后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

【口蘑炒包菜】

原料: 包菜 口蘑 枸杞 油盐

制作:热锅凉油,放入口蘑片入锅翻炒至口蘑微微发软,将包菜叶放进锅中大火翻炒; 炒至变色后加入盐调味,出锅前放入枸杞入锅翻炒均匀即可。

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