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10道经典快手菜

10道经典快手菜,成本低,做法简单,比外卖好吃10倍,健康卫生

如今的生活节奏是越来越快了,所以为了依然能保持一个好的生活习惯,一个好的身体,所以我 还是会选择每天在家里做上一些菜吃。因为时间的原因,所以在平常我都是做一些快手菜,在周末的时候就会做上一些大菜。所以今天就给大家总结10道我常吃的快手菜,都是口感好,成本低,做法简单的。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着一起动手做。

家常豆腐

食材:豆腐2块、小葱3根、辣椒3个、蒜片2瓣、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精一点点、淀粉2勺。

【做法】

1、把辣椒切碎备用,小葱和蒜片也准备好。2、把豆腐切成块状,锅中热油,中小火,一片一片的把豆腐放入锅中摆好,时不时的用筷子轻轻翻面煎,煎至两面金黄色。3、煎好后,把豆腐拨到一边,放入蒜片和辣椒翻炒爆香,再把小葱放入,一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。4、半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中,翻炒均匀,大火收汁,出锅开吃。

蚝油生菜

食材:生菜200克、大蒜20克、蚝油1勺、生抽2勺、淀粉5克、白糖5克。

【做法】

1、大蒜切末,碗里放入蚝油、生抽、白糖,再放入淀粉和大半碗水拌均匀。2、水烧开放入盐和生菜,焯水2分钟左右捞出生菜,沥水。3、锅中放入少量的油滑锅,再放入蒜末炒香,放入调好的料汁,大火收到浓稠。4、浇汁到生菜上。

西兰花炒虾仁

食材:西兰花1朵、虾16只、生抽1勺、蚝油2勺、料酒1勺、大蒜2瓣、盐适量。

【做法】

1、大虾去虾线虾壳,少许盐和料酒腌制。2、西兰花切小朵,焯水沥干,把大蒜切片。3、热锅放油,把虾仁煎至变色捞出,锅内留底油炒香蒜片,放入西兰花,淋入1勺生抽,加入少量开水防粘锅,放入虾仁翻炒几下,加入蚝油就可以出锅了。

醋溜白菜

食材:白菜适量、醋一勺、辣椒2个。

【做法】

1、白菜洗干净切块,蒜拍碎,辣椒切粒。2、热锅热油,放入大蒜和辣椒,爆出味道,放入白菜翻炒,至软放入香醋放入生抽,放入适量的盐巴,炒均匀,炒软就可以了。

西葫芦炒肉

食材:西葫芦1个、胡萝卜半根、五花肉适量、生抽1.5勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐一丢丢、葱、蒜。

【做法】

1、角瓜对半切开 然后开始切片 ,胡萝卜切片,五花肉洗干净切片,小葱切末,蒜也可以来两个拍碎。2、锅中放油,油热后放入葱蒜爆锅,放入五花肉,变色后加入胡萝卜角瓜,两三分钟后加入生抽,老抽,蚝油 稍微煸炒加入一丢丢的清水 防止糊锅,炒个1-2分钟就好了,出锅前加入一丢丢盐开吃。

金针菇番茄日本豆腐

食材:日本豆腐2包、生抽2勺、白糖2勺、酱油2勺、淀粉、葱姜蒜、金针菇、番茄。

【做法】

1、日本豆腐切好,番茄切小块。2、日本豆腐包裹淀粉,下油锅炸至金黄 盛起。3、两勺糖两勺酱油和一点胡椒粉在碗里调味。4、葱姜蒜在热油里爆香,盛起来,金针菇少油炒,加入番茄,加少水,焖熟。5、日本豆腐和酱汁和葱姜蒜倒入,再焖两分钟,撒上葱叶出锅开吃。

肉末毛豆

食材:肉末30克、毛豆200克、盐4克、老抽小半勺、蒜3瓣、鸡精小半勺、红辣椒1个、酸辣椒1个、蚝油5克。

【做法】

1、肉剁碎放碗里,放小半勺老抽腌一下。2、把毛豆洗干净,切好辣椒和大蒜。3、热锅,小火放油,放肉炒一会儿,然后开大火炒 炒至肉变色就把毛豆,辣椒,大蒜都倒进去翻炒 。4、加盐,加味精,加蚝油翻炒一会儿出锅开吃。

凉拌皮蛋

食材:皮蛋3个、剁椒1勺、香油1勺、生抽1勺、陈醋1.5勺、白糖1勺、独蒜1个、香菜香葱随意。

【做法】

1、皮蛋用棉线平等一分四或者用刀沾水一切四,切好后摆盘。2、起锅放少许色拉油或者橄榄油都可以,把蒜末炒至金黄色,依次放入剁椒、生抽、陈醋、白糖和香油,关火浇到皮蛋上,放上少许香菜或香葱末点缀即可开动。

粉丝炒包菜

食材:粉丝100克、包菜200克、鸡蛋1个、红辣椒1个、蚝油、酱油、盐。

【做法】

1、粉丝先拿热水烫好,在捞出来沥水等下用。2、先放油在锅中,让油烧烫,把鸡蛋打入锅中,炒熟。3、再加入包菜放锅中炒至7分熟,就加入粉丝,加蚝油,放适当的盐,酱油,拌匀出锅开吃。

上汤西兰花

食材:西兰花半颗、蒜四瓣、、油少许、盐一丢丢、咸鸭蛋一颗、海参2只。

【做法】

1、西兰花掰成小朵,用淡盐水泡十五分钟。2、火腿片、咸鸭蛋、海参切成小丁,蒜拍碎后切末,更出香味,3、锅里放少许油,蒜小火炒黄出香味后放火腿丁、鸭蛋丁和海参下锅翻炒,炒出香味后倒入西兰花翻炒,加热水没过食材。4、盖锅盖煮三分钟水开后稍为收点点汁就好,加盐即可。

这10道经典的快手菜就做好了。这些菜不仅成本低,而且做法简单,能很快上手。并且口感也是非常不错,比外卖都还要好吃10倍之多,而且更加健康卫生,所以大家不妨可以在家里做做看,是更好吃,做法简单的。

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