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红烧肉

用料
五花猪肉450克
大葱1根
八角4颗
冰糖30克
细盐1/3小匙
生抽2大匙
料酒2大匙
 
红烧肉的做法步骤
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   1.1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

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   2.7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

小贴士

   你也可以随意放点红油榨菜什么的.

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