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轻食主义丨只要吃轻食就会瘦吗

不知道什么时候起,办公室的小姐姐小哥哥们的午餐外卖开始统一吃起了轻食,胖点的为了减肥,瘦点的说是为了健康,办公室附近也是开了好几家轻食店,人气程度可见一斑。

作为新晋的饮食界网红“轻食”,吃轻食真的可以健康又减肥吗?让我们一起来了解一下。

什么是轻食?

轻食这个词汇,最早是从欧洲而来的。与国人不同,欧洲人的午餐通常以简单快速为主,三明治、沙拉都是首选食物。

严谨的说,轻食就是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。也指,吃了以后不会对肠胃造成额外负担的食物。

轻食等于素食吗?

轻食很接近素食,但不是素食。

因为轻食的食物结构中里面往往有牛肉、鸡胸肉或者鱼肉这些低脂肪的肉类,能补充优质蛋白质。除了肉类之外还含有玉米粒、藜麦饭、红腰豆、意面等主食。

从这个食物构成的角度来说,轻食是食物多样,营养平衡的一种饮食模式。

如何烹饪轻食?

轻食的烹饪方式追求简单,蔬菜是能生吃的生吃,不能生吃的水煮,各种肉类也尽量采用低油的烹饪方式,可以说已经把膳食中的脂肪含量压缩到了最低。完全的属于低脂饮食。

低脂≠放肆吃

轻食虽然低脂,但分量通常都不大,而且食物的能量也偏低,大多数人都能吃到八分饱左右,饭量太大的可能是六七分饱。

轻食也可能是"肥胖陷阱"

看到这里,是不是感觉虎躯一震?终于找到了减肥路上可以长久陪伴自己的食物了!低卡路里,低脂肪,似乎减肥的康庄大道就在眼前。别开心,你可能忘了:

轻食还有一项很重要的东西,各种的调味酱汁。

各式各样的调味酱汁,可以粗暴的分为两大类:一类是乳状浓稠的;一类是油醋汁类的。

有人说,感谢沙拉酱,让草变成了蜜。可也正是这些改善了口感的沙拉酱让轻食减肥的效果大大下降。

为什么呢?

当然是因为沙拉酱原料:蛋黄、植物油啊!还有烘焙的芝麻酱,都是热量大户,妥妥的增肥小能手。

相比之下,油醋汁会好点。但是,油醋汁也往往是加了油的,轻食店的油醋汁里面油的比例往往还不低。除了油,还有钠,盐吃多了同样不利于减肥。

如果真的想通过轻食来减肥,选择那些0卡路里的柠檬汁、柚子汁、紫苏汁效果会更好。

吃轻食能减肥吗?

想要通过轻食来减肥的人,不要忽略了,胖子不是一口吃成的,吃几次轻食也不会完成减肥。

用轻食减肥,你能坚持多久呢?

轻食的低脂肪比例,会让轻食的口感“水”,简单来说就是吃起来很寡淡,没滋没味的,不像我们的炒菜、炖菜口味丰富。

实验证明,低脂饮食确实能减肥,但是低脂饮食是非常不容易坚持下去的。长期的低脂饮食,会让人渴望脂肪的味道,希望摄取油或者更多的肉。体重很可能会因为一次的放纵,重新回到起跑线上。

所以,轻食在减肥中能起到的作用,根本没有你想象中的那么大。

如果,你不知道吃什么,不妨来一次轻食,调节口味;

如果,你长久靠外卖为生,不妨吃点轻食,种类丰富,营养更均衡;

如果,你想要减肥,不要依赖轻食,因为如果不能长期坚持,反弹是早晚的事情,而且长期的低脂摄入,也不利于身体健康。

轻食的烹饪方式接近于万物皆水煮,而脂肪的摄取是必不可少的,脂肪是合成体内很多激素的原料,缺乏了这些激素,内分泌功能开始紊乱,人体对于能量的基础需求开始下降,就有可能从多吃变胖变成喝水都胖的“易胖体质”。

如果你真的想减肥又自制力不够的话,不妨咨询专业的营养师,或到专业的减肥美容机构艾兰慕德进行咨询,要减肥,更要健康~

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