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轻食的正确打开方式,从一张手工披萨开始~

“轻食”不是特定的一种食物,而是食物的一种形态。主要以凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物,在保证正常膳食结构和一定热量的前提下,追求简单、均衡、健康的饮食理念。

起初,轻食在国外是指咖啡馆用来搭配咖啡的餐食,而现在的“轻食”经过人们用餐喜好的变化,已经囊括从沙拉、三明治、欧包、意大利面到下午茶小点心,而且还有汉堡、披萨等品种。

本期我们轻食培训创业班开课的第一天没有从常规的沙拉开始,而是从张老师的手工披萨课开始。张老师一早就来现杀墨鱼,食材鲜到无与伦比,之所以如此,目的就是让学员们学习到如何选择和处理每一份食材,如何让食材发挥出最佳的美味~

一个好披萨,除了食材馅料的搭配和处理之外,最关键的还有饼皮的制作,面粉选择、醒面团时间、揉搓手法都需要层层把关,造就一张均匀正宗的意式薄底披萨。最后,烤箱温度和时间决定整个披萨饼底的松脆口感,温度不够很容易使饼底僵硬。

曾经去过披萨的起源地,意大利的那不勒斯,那里的披萨可以说是吃过就会念念不忘。张老师以7年手工披萨经验最新研制出品的三款披萨,可以说是完胜正宗意大利风味。

墨鱼汁海鲜披萨

墨鱼汁蛋白质高,脂肪低,还有丰富的矿物质,以此为饼底,鲜味十足,配上浓厚的芝士与海鲜,地中海风味十足,一口咬下,鲜到眉毛都掉下来~

榴芒芝士卷边披萨

榴莲、芒果与披萨是天生绝配,当榴莲与浓郁的芝士融合,再加上芒果的小清新,经慢火烘烤出炉后,几种醇厚的芳香完美地交织在一起,迸发出一阵阵热情奔放的热带岛屿风味

至尊披萨

咸香口味的披萨,被蘑菇,培根,以及至尊火腿,双层芝士层层覆盖,点缀上彩椒和橄榄,一口鲜香,火腿的浓郁风味口齿留香.

披萨刚出炉时香味扑鼻,趁热食用更是美味巅峰,本期的姐妹花吃到刚出炉的披萨简直被惊艳到了,一直说这是她吃过最好吃的披萨,此刻应该就是我们所有老师最开心的时候了~

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