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蜂蜜能保存多久孕妇能吃蜂蜜吗怎么样判断蜂蜜是否变质

对于古埃及人而言,蜂蜜是上天恩赐的美食,他们不仅会在生前享用蜂蜜,就连死后都要把蜂蜜带进坟墓里,以便在另一个世界仍能够享用这种甜蜜的美食。

在上个世纪,1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,以鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,且还没有变质。

由此可以说明,在合适的条件下时,蜂蜜可以保存上千年。但是问题又来了,如果去超市购买蜂蜜,你会发现几乎所有的蜂蜜保质期都是两年,那这究竟是怎么回事呢?

一、蜂蜜的保质期

蜜蜂族群,分别是蜂王,工蜂和雄蜂。其中蜂王和工蜂在最开始时,差别不大,但工蜂在照顾后代时,如果喂该蜜蜂吃蜂王浆,那么该蜜蜂会发育成蜂王;反之如果喂普通蜂蜜,则会发育成工蜂。

工蜂每天会出去采蜜,它们利用口器将花蜜吸食到蜜腺之中,经过蜜腺的分解、消化,这些花蜜会分解成为蜂蜜,当工蜂返回巢穴时吐回到蜂巢之中。

此时的蜜虽然也是蜂蜜,但含水量大,所以称之为“水蜜”。为了让蜂蜜能够保存地足够久,蜜蜂们会扇动翅膀,带走蜂蜜中的水分,从而使得蜂蜜中的水分降低。当蜂蜜中的水分降低到一定程度时,蜜蜂会用蜂蜡将蜂蜜密封保存,此时就是成熟蜜。

已经成熟的蜂蜜,里面水分含量极少,而糖的比例会高一些,保存十几、二十几年都不会变质。而未完全成熟的蜂蜜,里面含有的水分偏多,最多也就能放上两年,变质食用的话,口感偏酸,不建议食用。

一来已经失去了它原本的营养价值,二来会影响身体健康。

二、怎么样判断蜂蜜是否变质?

1.看颜色

观察蜂蜜的颜色,看看与未过期的蜂蜜有什么差别,若明显浑浊、起泡严重,则说明蜂蜜已经变质,不能再食用。

2.闻味道

打开盖子闻一闻,若是有发酵后产生的一股酸味,则说明蜂蜜已经变质,不适宜食用。

3.摇晃观察状态

盖紧盖子轻轻摇一摇,看蜂蜜状态是粘稠状还是流水状,若是后者,说明已经变质,不适宜食用。

4.用一杯热水来鉴别蜂蜜的好坏:

将一勺蜂蜜放入玻璃杯中,然后加入四、五倍的热水使之融化,静置三个小时左右如无沉淀发生,那么可以说是好蜜和纯蜜。

5.白纸鉴别法:

取一张白纸滴几滴蜂蜜在上面,不会迅速流动呈粘稠状在上面,而且白纸的背面没有什么明显的变化,没有被洇透,有没有什么渗透物的说明是好蜜。

三,蜂蜜的营养价值并不比糖高多少

· 蜂蜜被很多人当做营养品来食用,其实蜂蜜除了比糖更甜一些,有一些花的香味以外,它的营养价值并不比蔗糖高多少。

· 蜂蜜的主要成分就是蔗糖、果糖、葡萄糖和麦芽糖,它跟蔗糖比可以说相差无几,而且蜂蜜中只含有少量的无机盐和维生素,跟蔗糖比它的营养也不占优势。

四,蜂蜜的食用技巧

· 蜂蜜中含有活性物质,因此冲泡蜂蜜时最好用40°左右的温水冲泡,这样才不会损害它的活性物质。

· 儿童最好不要食用蜂蜜,因为蜂蜜有可能促进孩子生长发育造成孩子早熟。

· 蜂蜜可以代替糖来使用,但是因为它比糖要甜,所以使用时要酌量增减。

五、怀孕吃蜂蜜会不会对胎儿有影响呢?

怀孕是可以吃蜂蜜的,能够促进胎儿正常的生长发育发育。蜂蜜当中富含丰富的蛋白质、葡萄糖以及果糖、矿物质等成分,能够滋阴润燥,并且还可以解毒、预防上火,还可以促进消化吸收,预防便秘,怀孕期间应该注意多食用一些富含纤维素、维生素高的食物。

温馨提示: 补充营养要适量,谨记物极必反

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