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佳禾推荐5道滋补月子餐秋季暖胃、补血又下奶

秋季适合吃什么样的月子餐?非各种热乎乎的滋补汤莫属。暖胃又补血,想要成为金牌月嫂,必须学起来。

1、【海带鸡汤】

食材:鸡半只,海带100克。

调料:盐、葱姜各适量。

做法:

(1)鸡剁小块,洗净;海带提前泡洗净。

(2)葱姜洗净,葱切段,姜切片。

(3)锅中加水,放入鸡块焯水,捞出,温水洗净浮沫。

(4)锅中加温水放入鸡块,加入葱段、姜片,大火烧开小火慢炖40分钟,放入海带再炖20分钟。

(5)加少许盐出锅即可。

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2、【花生鸡汤】

食材:鸡半只,花生仁20克。

调料:盐、葱姜各适量。

做法:

(1)鸡剁小块,洗净;花生仁洗净。

(2)葱姜洗净,葱切段,姜切片。

(3)锅中加水,放入鸡块焯水,捞出,温水洗净浮沫。

(4)锅中加温水放入鸡块和花生米,加入葱段、姜片,大火烧开小火慢炖1小时。

(5)加少许盐出锅即可。

3、【金针菇牛肉汤】

食材:金针菇100克,牛肉50克。

调料:植物油、盐、葱姜、蚝油、香菜各适量。

做法:

(1)金针菇去根,洗净,焯透;牛肉洗净,切丝。

(2)锅内倒油烧热,加牛肉丝,放入葱姜丝炒香。

(3)放入焯好的金针菇翻炒均匀,加入适量清水大火煮熟,转小火煮10分钟,加盐和蚝油调味,撒上香菜碎即可。

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4、【黄豆鲫鱼汤】

食材:黄豆(干)20克,鲫鱼1条。

调料:植物油、盐、大葱、姜各适量。

做法:

(1)将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用;

(2)黄豆提前泡发。

(3)把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

(4)加入适量开水,放入葱段、姜片和黄豆,大火煮沸后用小火清炖40分钟。

(5)起锅时加入少许盐调味即可。

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5、【玉米排骨汤】

食材:排骨100克,玉米100克。

调料:葱、姜、盐各适量。

做法:

(1)排骨清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。

(2)大火烧开后煮约两三分钟,捞出焯好的排骨,清洗干净。

(3)玉米洗净切块,葱姜切块备用。

(4)汤锅里注入适量清水烧热,下入焯好水的排骨,加入一个葱段和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。

(5)加入玉米和花生米,调入少许盐,继续炖约30分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

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