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2岁以上宝宝可以吃的辅食小饺子,这样做天然蔬菜色,营养易消化

五一节前的四天工作日,我细细一梳理,事情还挺多的,所以早上五点左右,天微微亮我就起来了,照例10公里慢跑,回来后给家人做早餐,忙碌完七点半左右就开始工作了。

这几天和客户合作的是面点类的食谱制作,做的面点多了,待到和客户敲定食谱时,也时常纠结,想要食谱有所创新,也希望营养和美味兼顾,更希望做出来拍的美美哒。思考中看到冰箱里时常储备的南瓜、紫薯、胡萝卜等,我也就有了灵感,用这些天然的蔬菜汁做些彩色的饺子吧。

用蔬菜汁揉出的饺子皮,口感会比普通的饺子皮要劲道和顺滑一些,而且色泽天然,完全可以放心食用。这让我想到,不如做些适宜两岁以上宝宝可以食用的辅食小饺子。

母乳是宝宝最好的营养,通常宝宝1-3个月时,只需喝少量的菜水、果汁,补充一定的维生素,不需任何辅食,实际上,许多宝宝都无法适应过早添加辅食。一般从4-6个月开始就可以给宝宝添加辅食了,在宝宝9个月以后,辅食就可以从流质到固体让宝宝慢慢适应了。作为营养师,花儿建议各位宝妈在制作辅食时,遵循所用食材从一种到多种、喂食的量从少到多的原则。在宝宝2岁以后,就可以给宝宝做一些用天然蔬菜汁(或蔬菜粉)混合面粉制作的彩色小饺子,易消化又营养。

这个时候做的馅料,食材选择不要多,以易于消化的蔬菜蓉和鸡蛋碎为主,制作中要研磨的细一些,调味只需要放少许盐,口感清淡为主,这样才能呵护宝宝的肠胃,至于怎样制作出彩色的迷你小饺子,花儿这里就和您分享:

【宝宝辅食彩色小饺子】

食材准备:

胡萝卜半根

鸡蛋2个

盐少许

天然蔬菜粉(紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、红曲粉)少许

面粉200克、清水适量

做法:

1、准备好需要的食材。用购买的蔬菜粉比较省心,这次我选择了紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉和红曲粉四种颜色。

2、 胡萝卜半根去皮洗净,先擦成丝,再切成胡萝卜蓉,这一步需要有耐心,用料理机或者捣蒜器都不可以哦,切的碎但仍是小颗粒状,才易于宝宝消化但也有馅料的口感。

3、2个鸡蛋碗中打散,平底锅里放入少许食用油,鸡蛋摊好煎熟,切成鸡蛋碎备用。

4、胡萝卜碎混合鸡蛋碎,只需要加入少许盐调味,搅拌均匀。

5、面粉取200克放入碗中,慢慢倒入清水,用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜醒发10分钟。

6、将面团均分4份,混合少许天然蔬菜粉,做成四种颜色的面团,覆盖保鲜膜醒发15分钟。

7、将面皮擀成薄片,用瓶盖在面片上压出圆圆的饺子皮。

8、将适量馅料放上去,边缘用筷子蘸水,将饺子皮捏好。

因为饺子个头很小,捏不出形状,只需要饺子皮捏紧就行,如果觉得捏不紧,用筷子蘸点清水抹在边缘上就很容易捏紧了。

9、饺子依次都包好,可以一次多做一些,放入铺有面粉的烤盘中入冰箱冷冻半小时,形状固定后放入保鲜袋保存。

10、水沸后放入饺子,保持中小火煮5分钟,饺子浮起就可以出锅了。

2岁左右的宝宝,一次可以给煮10-12个这样的小饺子,颜色漂亮、口感清爽、营养健康。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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