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维C是番茄的10倍辅食里加点它补铁效果翻2倍

补铁一直都是辅食中的大事,妈妈们也都很重视,但宝宝的胃容量小,能吃进去的辅食量并不多,这时候我们就需要给宝宝的补铁辅食加加油了~

维C就是最好的帮手,它能够减少二价铁被氧化,更好地促进宝宝对铁的吸收。

说到维C含量,妈妈们都会想到番茄,其实还有一种食材,它的维C含量是番茄的十倍,那就是甜椒。

今天我就用维C满满的甜椒,搭配含铁量数一数二的猪肉,给宝宝做了一道专属的补铁小糕点,让辅食里的铁像坐了火箭一样被宝宝快速吸收。

我还特地加了点米饭进去,这样既能当主食又能当加餐,宝宝一手一个吃的可欢啦~

宝宝补铁难?这样简单的方法妈妈们一定要学会!

【山药米饭糕 11个月+】

1、准备食材:米饭30克,甜椒15克,西兰花15克,猪里脊60克,熟铁棍山药60克,鸡蛋1个(约55克)

2、猪里脊顺纹路切小块,放入冷却后的葱姜水,浸泡半小时。

葱姜水的制作方法:生姜切丝、葱切小丁用开水冲泡,冷却至常温后使用。

猪里脊浸泡葱姜水是可以去腥哦~

3、起锅烧水,水开后,放入甜椒、西兰花焯水2分钟。

蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。

4、甜椒去皮。

甜椒皮宝宝不容易消化,妈妈们记得要去掉哦~

5、甜椒切小丁,西兰花去梗、切碎。

西蓝花的梗比较硬,宝宝不容易消化,建议去掉。

妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜切的大小。

6、鸡蛋磕入碗中,打搅均匀,撇去浮沫。

7、搅打好的蛋液中,分别倒入西兰花碎、甜椒丁和米饭。

8、搅拌均匀。

9、辅食机内依次倒入猪里脊、熟铁棍山药。

猪里脊从葱姜水捞出的时候,妈妈们一定要尽量沥干水分哦~

10、搅打均匀细腻。

11、模具底部垫硅油纸,倒入猪肉山药泥,铺平表面。

宝妈家里没有硅油纸的话,可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。

12、将搅拌好的米饭糊倒在猪肉山药泥上面,铺平表面。

13、冷水入锅,盖上小盘子。

盖上小盘子是为了防止水分上流而影响成型。

14、大火蒸20分钟。

15、蒸好后,倒扣冷却脱模。

16、切成小方。

宝妈也可以切成其他适合宝宝抓握的形状哦~

17、这款山药米饭糕用来做宝宝的小零食或主食都是很不错的选择哦。再搭配自制的番茄酱,想不想来一块呢?平常不爱吃蛋的宝宝也爱不释手啦!

添加要领:

●很多宝宝不爱吃肉是因为太柴,用熟山药和肉搅打后,非常软嫩,而且更容易消化和吸收。

●甜椒经常会被妈妈们误以为是辣椒,其实甜椒吃起来是甜甜的,妈妈们可以放心给宝宝食用哦!

黄妈说:

说到补铁,妈妈们都会想到红枣、菠菜等这些含铁量相对较高的蔬菜,但它们是非血红素铁,不易被人体吸收,和动物肝脏和红肉相比,真的没!那!么!补!铁!

动物肝脏和红肉这些是属于血红素铁,比较容易被吸收,再搭配富含维C的食物,比如甜椒、番茄、黄瓜等,就能更好的促进铁的吸收啦!

含铁量高的,并不一定能补铁哦!

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