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这菜,8毛一斤,富含叶酸,维C是西红柿的3倍,孕妇要多吃!

美食是生活中的一种治愈,它能给我们带来乐趣和安慰,一句话一道美食,带给你不经意的感动,大家好我是美食的原创作者家之味小厨房,每天用心教大家制作每一道美食,让每道美食都有家的味道,让饭菜更佳充满浓浓家乡的味道,让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情!

包菜对于大家来说都不陌生,作为四季餐桌上都能见到的一种蔬菜,不仅口感脆嫩深受大家喜爱,价格也非常的便宜,8毛一斤,平时只需两三块钱就能买到一大颗的包菜,经济实惠,而且营养也非常的丰富,不仅富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸、钙、磷、钾等营养物质,其中叶酸的含量仅仅只比南瓜低一些,在所有包含叶酸蔬菜之中排名第二,除此之外包菜中维生素C的含量也是西红柿的3倍,经常食用包菜还能提高我们身体的免疫力,增进食欲,促进消化,尤其是孕妇多吃对胎儿好处多多。

——【手撕包菜】——

所用食材:包菜 1棵,五花肉 1小块,干辣椒 适量,花椒 少许,蒜粒 3瓣,生姜 1小块,小葱 2棵。

制作方法:

1,制作手撕包菜最重要的是在于挑选包菜,在挑选包菜时一定要挑重量轻的,并且里面比较散的,用手按压时会有轻微的塌陷状,因为轻的包菜炒起来香也好吃一些。如果是重的包菜并且包的太紧,这样的包菜炒出来非常的硬生,不好吃。

2,挑选好包菜之后把包菜的头部切掉一些,把包菜对半切开,切除根部,然后把包菜用手一层一层地撕出来,待全部撕好之后再把它撕成小片一些,接着把撕好的包菜放入水中加入少许的盐清洗干净。

3,包菜清洗好之后,接下来再把辅料也处理一下,把五花肉洗净后切成肉片,蒜粒切成蒜片,生姜去皮后切成姜丝,小葱去掉葱叶把葱白切成小段,干辣椒用剪刀剪碎后备用。

4,把锅洗净后烧热,然后倒入少许的食用油,把切好的五花肉放入锅中转中火慢炒,需要把五花肉的肥油给煸炒出来。

5,接着把蒜片、姜丝、葱白、干辣椒、花椒,一同倒入锅中把它的香味炒出来。

6,然后下入包菜,然后开猛火快炒,这一步也非常的关键,一定要用猛火爆炒。

7,接着沿锅边淋入陈醋,继续用大火翻炒,使陈醋的香味完全被激发出来,接着加入一勺的蒸鱼豉油,再加入一些白糖提鲜,继续大火翻炒。

8,最后再调入少许的味精,鸡精,再淋入少许的食用油使包菜看起来更加的油亮一些,把它翻炒均匀后即可熄火出锅装盘。

包菜时间炒的不能太长,否则包菜会变得非常软变得没有脆感,同时油一定要多放一些,这样可以避免炒糊,也是为了使炒出来的包菜口感更好一些,但是中途不用放水和放盐,因为下入蒸鱼豉油之后包菜的水分也会被炒出一部分来。

以上就是今天分享的美食做法,您学会了吗?如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法,欢迎大家在评论区留言分享,大家一起互相学习和交流,喜欢的记得点个关注,分享一下让更多的朋友们受益。

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