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月子食谱丨莲子:治疗多种产后疾病

莲子全身都是宝。莲子心中含有丰富的生物碱,可以达到强心的功效。莲子中所含的棉籽糖,能增强免疫力、合成维生素、促进钙吸收。新妈妈如果常吃莲子,不但有利于身体恢复,还能治疗消化不良、恶露淋沥、失眠多梦、心烦尿烦等疾病。

莲子鸡丁

原料

鸡脯肉250克

莲子60克

香菇、火腿肉各30克

鸡蛋1个(取蛋清)

植物油、淀粉、盐各适量

做法

1.将鸡脯肉洗浄,切丁,用蛋清、淀粉拌匀,腌渍入味;香菇泡发洗净,同火腿肉一起切成小菱形块;莲子洗浄,去心,蒸熟。

2.锅置火上,倒植物油烧热,加鸡脯肉丁煸至七成熟,再加入莲子、香菇块、火腿块继续翻炒至熟,加盐翻炒均匀即可。

莲子炖猪肚

原料

净猪肚1个

莲子30克

盐、姜丝、葱丝各适量

做法

1.莲子去心,泡发备用。

2.将猪肚放入沸水中大火焯烫,撇净浮沫,捞出沥干水分,切成条。

3.将肚条、发好的莲子、葱丝、姜丝放入清水中,先大火煮沸,再用小火炖约2小时,加盐调味即可。

莲子薏米汤

原料

莲子20克

薏米30克

冰糖适量

做法

1.莲子、薏米洗净后,用清水泡发,莲子去心。

2.煲中加入薏米和适量清水,用大火煮沸后,转用小火煮30分钟,放人莲子,煮至熟烂,加人冰糖调味即可。

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