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红烧兔肉味香肉烂低脂易消化适合老人孕妇美容又滋补

民以食为天,美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康,品味更多美食,享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食,欢迎关注。

人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

兔肉含有丰富的卵磷脂,是大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健益智的功效。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收,特别适合老年人食用。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性,所以深受人们尤其是女青年的青睐,被称作“美容肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗松弛衰老,又不至于使身体发胖。

红烧兔肉,色泽酱红,味香肉烂,低脂易消化,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。

兔肉洗净剁成方块。

将兔肉块放在沸水中氽烫去血水,捞出、沥干水分

锅里倒油,烧热后放兔肉块炒干水分

放入料酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水一起烧开改小火炖

至兔肉熟烂时,再用旺火收汁汤

拣去葱、姜、八角、桂皮等

淋芝麻油,撒葱花出锅

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