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黑白配健脾养胃还美味有谁懂得个中滋味

黑白配,健脾养胃还美味,有谁懂得个中滋味。

食材:

水发木耳80克,去皮山药200克,圆椒40克,彩椒40克,葱段40克,姜片少许,盐,鸡粉,耗油,食用油

做法:

1 洗净的圆椒切开,去籽,切成块。

2 洗净的彩椒切开,去籽,切成条,再切片。

3 洗净去皮的山药切开,再切成厚片。

4. 锅中注入适量的清水大火烧开。

5,倒入山药片、泡发好的木耳、圆椒块、彩椒片。

6.拌匀,汆煮片刻至断生。

7.将食材捞出,沥干水分,待用。

8.用油起锅,倒入姜片、葱段,爆香。

9.放入蚝油,再放入汆煮好的食材。

10.加入盐、鸡粉,翻炒片刻至入味。

11.将炒好的菜肴盛出装入盘中即可。

12 完成。

制作指导

切好的山药可放入盐水中浸泡片刻,以免氧化。

相关常识

黑木耳含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、磷脂和钙、磷、铁等物质,具有清肺、养血、降压、抗癌等作用。黑木耳口感清爽,泡发时一般选择温开水,不仅能缩短泡发的时间,而且能有效地清除杂质,增强食材清脆的口感。

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