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入秋多吃这种蔬菜好处多用它和牛腩一起炖养胃润肺增强抵抗力

据国家癌症中心统计的数据显示,每天有万余人被确诊为癌症,防癌抗癌俨然已成为每个家庭日常的饮食重点。众所周知,在蔬菜中,白萝卜是防癌抗癌明星之一,用其搭配牛腩,不但营养滋补,而且脂肪含量很低,经常食用,开胃健脾的同时加快人体新陈代谢,增强抗病能力,让家人吃得健健康康,远离癌症。

白萝卜炖牛腩

准备材料:牛腩500克,白萝卜200克,胡萝卜1根,盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙,八角3个,干山楂5片,胡椒粉适量,姜1块,香菜1棵

1 将牛腩洗净后切小块。白萝卜、胡萝卜分别洗净,削皮后切成滚刀块。姜切片,香菜洗净、切碎。

2 在锅中加入牛腩和清水,大火烧开后继续煮 3 分钟,捞出牛腩洗净。

3 取砂锅,放入牛腩、姜片、生抽、盐、八角、山楂片,倒入清水至盖过牛腩。

4 大火烧开后调小火慢炖。

5 炖 1 小时左右时加入白萝卜和胡萝卜继续炖。

6 等到牛腩软烂时撒入香菜和胡椒粉,即可出锅。

小贴士

牛腩汆水时建议冷水下锅,这样不仅可以使牛肉的口感更软嫩,还能达到去血水的效果。

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选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。

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