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桂花糯米藕:清热生津健脾开胃——湘曦源

金秋十月,桂花飘香!

桂花又称木樨花,已有2500多年的历史,被誉为“百花之长”。每年农历八月开花,香飘十里,除供人们观赏,还有很高的药用价值。

古人认为桂花为百药之长,可以“散冷气”。桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。

桂花食疗作用

1.化痰止咳:桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道疾液的排出,具有化痰止咳平喘的作用。

2.行气止痛,散血止痢:桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛,散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄,下肠风痢血。

3.祛口臭:桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

桂花糯米藕

秋季养肺最好是多吃白梨、白萝、百合、莲藕、白木耳等白色食物。

根据中医五行理论,五行中的木、火、土、金、水,分别与五臟中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。

肺与白色都属金,白色应肺。因此,经常吃白色食物可起到养肺效果。

莲藕中含有大量淀粉、蛋白质、维生素C等,糯米含有蛋白质、脂肪、钙、铁等,具有补益气,健脾养胃之功效。

桂花糯米藕软绵甜香,口感怡人,很适合秋季做给孩子吃。

【用料】

莲藕300克、糯米100克、红枣100克

【辅料】

红糖10克、干桂花1克

【制作方法】

(1)糯米提前两小时浸泡,淘洗干净

(2)红枣洗干净,除去枣核备用备用

(3)莲藕洗净去皮,切去一节备用。

(4)由藕的切开处把糯米填入,用筷子将糯米塞紧,全部填好后,用牙签固定封口。

(5)锅内加水,水开后放入红糖,红糖化开后加入莲藕和枣,中小火熬煮两小时,期间不停地给莲藕翻身,使之上色均匀,熬制莲藕变成枣红色时,捞出。

(6)稍微晾凉,切片,淋上汤汁,撒上干桂花。

糯米与藕结合,完美相融,加入桂花,清新四溢,糖藕软糯适口香甜美味,开胃健脾,但是要提醒家长朋友们,好吃也要适量,糯米粘腻,吃多不利于消化哦。

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