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叮咚您有秋季清燥润肺食疗方到货请查收——湘曦源

秋季气候,凉爽而干燥,是“燥气当令”之时。

人们能够明显感觉到干燥的症状,如皮肤干燥、粗糙,或口燥咽干,或干咳无痰,有些小儿还易患秋季腹泻。

在此季节食品宜用甘润之品,以清燥润肺,滋润脏腑,调养肝脾,兼固护肾气。

古代的食疗方法对此已素有研究,提出“春食凉、夏食寒、秋食温、冬食热”的原则,以顺应四时。

小儿则更应注意,因为小儿正处在生长发育时期,生机蓬勃,新陈代谢旺盛,迫切需要各种营养物质,但其脏腑娇嫩,消化功能薄弱,易为饮食所伤。

如果能结合四季气候的变化、小儿体质的特点、营养的需要、食物的性味功能,以及合理的饮食结构来制定食谱,烹调汤水,调理小儿身体,则可以提高抗病能力,增进身体健康,预防和减少疾病的发生。

银耳莲子百合羹

1、作用

滋阴润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。一般小儿可常食。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。

2、材料

银耳(雪耳)10克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。

3、烹调食法

银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入砂锅中,加适量清水煮至莲子肉烂,加入鸡蛋、糖,待鸡蛋熟后,即可服用。

沙参玉竹瘦肉汤

1、作用

养阴润燥,益胃生津。适合于胃阴不足,口燥咽干,胃纳欠佳,大便干结的小儿;或肺燥干咳者,皮肤干燥、粗糙如鳞屑状者,常饮此汤,疗效显著。一般小儿秋季饮用,润燥生津。

2、材料

沙参15克,玉竹20克,蜜枣4枚,猪瘦肉100克。

3、烹调食法

上述物料,同放入砂锅中,加适量清水慢火煲1-2小时,便可饮用。

注意:患感冒或大便稀溏者,暂不宜食。

燕窝炖瘦

1、作用

补脾益气,养肺胃阴,开胃进食。适合于身体瘦弱,食欲不振或病后体虚者。

此炖品用于调理身体,有增强肺脾二脏之功能,能促进食欲,一般小儿食之,健脾开胃。

2、材料

燕窝3-5克,瘦肉30-50克。1-2岁小儿用燕窝3克,瘦肉30克;3-5岁小儿用燕窝5克,瘦肉50克。

3、烹调食法

燕窝先用清水浸泡,拣去燕毛杂质,瘦肉切片,同放入瓦盅内,加少量开水(约80-120毫升),置蒸笼或锅中隔水炖1小时,加入少许食盐调味,即可食用。

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