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秋季喝汤鸡汤鱼汤不如这汤清润滋补养胃驱寒不懂吃可惜

进入十月,秋季正式来临,秋天天气干燥,燥邪最易伤肺,这时候饮食养生就重在滋养阴气、补肺润燥。在饮食上来调理身体,汤水绝对不能少,而在选择上,要以清淡、滋补的食物为主。秋季饮汤,老鸭汤为上品,因为老鸭的肉质有味甘性凉,清火的功效,来熬汤有养胃润肺的功效,老是秋季的清补佳品。

老鸭汤是我家最常饮用的一款汤,煮好的汤汤水滋味鲜美,喝起来不油不腻很爽口。很多人认为,鸭子只适合炒,炖,烤,其实老鸭的肉质更适合用来熬汤,尤其是南方的秋季,更是适合。鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,吃起来对身体无负担,还有降低胆固醇的作用,怕胖的或是肥胖的人更适合饮用。

鸭汤的做法众多,今天馋猫将和大家分享一道鸭汤的做法,清补清火特别滋润,喝起来口感甘甜爽口,干燥的秋日了,最合适不过了,做法简单好操作,喜欢的跟着馋猫做起来哦。

【清补凉老鸭汤】

老鸭半只,清补凉一袋,姜片4片,料酒20克,白胡椒粉2克,盐2克,清水适量

【制作步骤】

秋季炖鸭汤也以老母鸭为佳,民间有“夏吃公鸭,秋吃母鸭”的说法,因公鸭肉性微寒,而母鸭肉性微温,所以购买的时候要注意一下,清补凉很常见,价格便宜,超市小店都能买得到,尽量挑品质好的。

把老鸭买回来清洗干净后,切块后放入锅内,锅里倒入适量的冷水开始煮沸。

大约沸腾2分钟,鸭肉里面的血水会被煮出来,很多血沫子,这一步能保证去掉鸭肉的腥骚气,能让汤喝起来鲜美不腥。

鸭肉捞出来用温水清洗一遍放入锅里,再放入清补凉,料酒,盐和姜片,胡椒粉。倒入比例是1:3的清水,鸭汤可以用砂锅炖煮,口感会更饱满。

盖上锅盖,启动全沸腾汤功能,大约用时10分钟就可以了,鸭肉容易熟烂,许需要太长时间,省事也好喝。

10分钟后,清爽滋补又润喉的清补凉老鸭汤就做好啦~10月,女人爱美要喝它,清润补水,养胃护肤,皮肤水灵如“婴儿”。这汤喝起来口感很舒爽,不会像排骨汤浓郁,但是鲜美丝毫不逊色,秋季的汤水,这一道必不可少,喜欢的,跟着馋猫做起来给家人尝一尝吧!

【馋猫的小贴士】

秋季干燥,宜适当喝鸭汤,鸭汤性凉,可降火,滋阴补虚,有利于消水肿,比较湿热的喝鸭汤好。

爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,擅长和烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!

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