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秋天吃它更胜人参健脾养胃香甜软糯放凉了也不硬

熟悉我的姐妹都知道我有多喜欢山药,这个既百搭又能健脾养胃的好食材!

在我心中,它是“秋季第一补”,而民间也一直有“白色山药胜人参”的美誉。现在正是吃山药的好时节,怎能错过它?

至于怎么让宝宝开心的吃下去补充营养,今天这个小饼就是不错的选择。一口下去,软软糯糯,酸酸甜甜,还有淡淡的奶香味道。

制作上是我最喜欢的方式,不揉面、不发酵、不用等,搅好食材直接烙,就算是放凉了,也不会变硬。

不仅吃着温热软糯,这次我加入的蔓越莓干也是锦上添花,酸甜味道,完美中和了山药的清淡,小宝宝们吃甚至都可以不加糖,同样味道超赞。

它膳食纤维丰富,热量低,还能健脾开胃、助消化,可以当主食,也可以做加餐,大人孩子谁吃都好!

- 奶香蔓越莓饼 -

· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 山药200克 / 糯米粉20克蔓越莓15克 / 奶粉10克 / 糖10克以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

01

铁棍山药去皮,切成小段。

*姐妹们在处理山药的时候,一定记得戴手套!以防粘液粘在手上,会过敏发痒。

*铁棍山药的水分更少,口感更好,营养价值也比普通山药好很多,是给宝宝制作小饼的第一首选哦。

02

山药块放入蒸锅内,蒸15分钟左右。

*当然,除了应季的山药,你们还可以换成等量的土豆、红薯、南瓜等等,做不同口味的小饼。

03

蔓越莓干用刀切碎,放好备用。

*蔓越莓酸酸甜甜,是宝宝非常爱吃的一种果干。家里没有现成食材的姐妹,就换成蓝莓干、葡萄干一类食材,提升小饼的口感。

04

待山药完全熟透后取出,捣成泥状。

*判断山药熟没熟透,直接用筷子扎一下。如果山药块能轻易扎透,就取出来捣泥。

05

在山药泥中加入糖、奶粉、糯米粉、蔓越莓碎,充分搅拌均匀。

*关于配料多说一句,糖的克数不用固定,你们可以根据孩子的月龄和口味适量增减。奶粉的加入主要是提升奶香味,没有可以不加,其他配比不用改变。

*想把糯米粉换成面粉的姐妹,我建议你可以额外加一克酵母,打一个鸡蛋,揉成光滑的面团,醒发40分钟再继续下面的操作,口感会更软一些。

06

取适量搅拌好的山药泥,放在手中,揉圆按扁,做成小饼形状。

07

不粘锅内刷一层薄油,将制作好的山药饼摆入锅中。

*这些食材量我一共做了10个,姐妹们可以根据我的数据,按照自己的实际情况,适量增减食材。

08

开小火,煎至底部微黄后翻面。

*因为山药已经提前蒸熟了,所以融合后的小饼也是非常好熟,变色就可以翻面哦。

09

持续低温小火,煎至两面微黄熟透,就可以取出来了。

10

雪白的小饼中,藏着星星点点的浅红蔓越莓,颜值非常治愈。

而且美味程度和营养价值,都是一流的,这个秋天,你一定要多做上几次!

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