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糖尿病患者如何食疗中医专家教您这样吃

糖尿病知识问答

撰文 徐 远

编辑 保健君

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糖尿病饮食疗法中医有哪些特点

人们常说“民以食为天”,足见饮食在日常生活中的重要性。糖尿病患者尤其应该注意饮食调养。

临床上中医在给糖尿病患者制订饮食方案时(如摄取不同量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素、维生素和水等),与现代营养学的理念是一致的。与此同时,中医还有其独特之处,即中医不细论食物的具体营养成分,而主要是根据食物的性、味、归经、升降浮沉将食物进行分类。

中医为糖尿病患者选用食物时,会根据每位患者的具体病情及体质差异、不同季节、地理环境等,提倡以偏纠偏,避免损害脏腑功能,尽量协助药物缓解病痛。

总之,平衡观是中医糖尿病饮食疗法的基本原则。

糖尿病患者能吃寒凉或温热食品吗

糖尿病患者能不能吃寒凉或温热食品,不能一概而论,这需要中医大夫辨证后方能决定。

举一个真实的例子。我曾在门诊遇到过夫妻俩都患有糖尿病,通过辨证我嘱咐妻子不要吃寒凉食品,丈夫不能吃温热食品。他们不解,为什么患的都是糖尿病,饮食禁忌却截然不同呢?

这是因为中医会根据每个人体质或者症候的不同,选择不同“性”的食物。对于有寒象,如怕冷、大便稀溏、易腹泻等,或属于阳虚体质者,医生会提醒他们最好选温热性食品,即所谓的“寒者热之”。而对有热象,如手足心热、遇热多汗、口舌生疮、身起红疹、大便秘结等,或属于阴虚体质者,就要尽量选偏于寒凉性质的食物,即所谓“热者寒之”。

这就解释了为什么夫妻俩同病不同食。

怎样区别寒凉食品或温热食品

中医认为,食物有 凉、寒、温、热四种性质,也称“四性”或“四气”,把能缓解寒象的食品归为温热性食品,能减轻热象的食品归为寒凉性食品。

寒与凉、温与热之间仅仅是程度上的不同,相比较而言,米、鸭肉、丝瓜、柚子性凉,绿豆、螃蟹、苦瓜、梨、冰水性寒,炒面、牛肉、韭菜、桂圆性温,炸油条、驴肉、辣椒、榴梿性热,凡此种种不一一列举。

寒凉食品和温热食品各有何功效

生活中为了便于选用,常把食品分为寒凉及温热两大类。 寒凉食物多能协助清热泻火、通便解毒、清化热痰、清心除烦等,但易伤阳气; 温热食物多能协助散寒、温经、通络、除痹等,但易伤阴精。所以,在选择食物时,结合自身情况扬长避短才好。

什么是阳虚体质

阳虚体质由于阳气不足,常表现有喜暖畏寒、手足不温甚至冰冷等寒象,可伴有肌肉松软不实、气短、自汗、神疲乏力、喜热饮食,舌淡胖嫩、脉沉迟。阳虚体质者易外感风寒,耐夏不耐冬等。

什么是阴虚体质

阴虚体质由于阴精不足、虚热内扰,常表现有口燥咽干、五心烦热等热象,可伴有形体偏瘦、颧红、鼻干、眼干、大便干燥、盗汗,喜冷饮,舌红少津、脉细数。阴虚体质者遇暑热、燥邪易“上火”,耐冬不耐夏等。

阳虚者不宜多用的食品有哪些

阳虚之人应少吃寒凉食品,如 鸭肉、鸭血、兔肉、甲鱼、螃蟹、蛤蜊、荞麦、绿豆、绿豆芽、苦瓜、黄瓜、苦菜、生萝卜、马齿苋、鱼腥草、冰菜、柚子、梨、火龙果等,以避免雪上加霜。

鱼腥草

根据“春夏养阳”的原则,即使盛夏也不要过食凉菜、瓜果、冷饮等生冷,及肥猪肉、油炸及黏腻制品等,少喝绿茶以及菊花、薄荷、金银花、槐花等寒凉饮品,以保护阳气。

金银花

阴虚者不宜多用的食品有哪些

阴虚之人不宜过食温热食品,如 鹿肉及制品、驴肉、狗肉、羊肉、牛肉、虾、鳝鱼、鲫鱼、辣椒、青椒、胡椒、花椒、肉桂、小茴香、芥末、葱姜蒜、洋葱、韭菜、茴香、榴梿、荔枝、橘子、桂圆等,以避免“火上浇油”。

榴梿

阴虚体质者宜时时护养阴精,忌食辛辣助火之品,少用白酒、黄酒、红茶、姜茶等温热饮品;另外,不要过食肥甘厚味,调养宜缓,防过于滋腻损伤脾胃。

姜茶

哪些食物属于平性食物

平性食物寒热倾向不明显,多具有滋养补益作用,无论哪种体质均可作为常用食品。平性食物中可以作为 主食的有 小麦、小米、粳米、玉米、薏米、黄豆、大豆、扁豆、莲子、山药、芋头、马铃薯、红薯等; 蛋白质食物如 猪肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲢鱼、鳕鱼等; 蔬菜如 大( 小)白菜、卷心菜、番茄、茼蒿、花菜、葫芦、蘑菇、香菇、胡萝卜、西红柿、百合、黑木耳等; 水果如 枇杷、杨梅、苹果、猕猴桃、柑子等。

上述仅是部分食品针对“性”给出的提示,生活中不宜拘泥。比如阳虚之人可偶尔吃螃蟹,虽然螃蟹寒凉,但佐姜食用,或加辣椒烹炒,皆可以减轻其寒性,避免寒伤脾胃阳气,诸如此类,可以举一反三。当然,若能根据具体情况,遵医嘱调配饮食更好。

徐远

教授,中日友好医院内分泌科二病区主任医师。中国民族医药学会疑难病分会副会长,中华中医药学会糖尿病分会常务委员,世界中医药学会联合会糖尿病专业委员会常务理事,北京市双百工程指导老师等。

专业特长:擅长用补脾益肾,调整脏腑功能;疏肝解郁,调畅气机;活血化瘀通络等一系列方案调理患者。中西医优势互补,预防和治疗糖尿病及其各种慢性并发症(糖尿病肾病,糖尿病心脏神经、胃肠神经、周围神经病变等)、代谢性疾病(肥胖、高血压、血脂异常、脂肪肝、高尿酸血症等)。崇尚未病先防,已病防变。注重糖尿病知识的个体化宣传教育及健康生活方式的指导。

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