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夏季多给家人吃的家常菜,对生长发育有益处,常吃补血养颜又强筋

每年进入夏季之后,很多家庭的餐桌上都离不开一道健康的绿色菜肴—-青椒炒腐竹,这个菜肴不仅营养价值高,开胃消食,味道还非常好,是一款老少皆宜的菜品。孩子吃了能促进生长发育,女人吃了能补血美容,老人能强身健体。一起来看看吧!

1、青椒的营养

青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒,是一年或多年生草本茄科。青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%,红熟果含维生素C最高可达460毫克。青椒的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。青椒的辛辣味道是青椒独有的,就像辣椒味道一样,是无法去除。

2、青椒的功效

青椒能够为机体补充丰富的维生素C,而维生素C能够很好的促进体内免疫物质的生成,适当吃青椒补充维生素C,在提高机体免疫力方面的作用非常明显。吃青椒还可以平肝明目,因为从中医食疗的角度上来讲青色入肝经,适当吃青椒滋补肝经,而且有很好的清肝明目的功效。

3、腐竹的营养价值

腐竹含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素,可增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质,老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松,小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育。是老少皆宜的健康食物。

4、青椒炒腐竹

青椒炒腐竹是广东省传统的名菜,属于粤菜系。青椒爽口清脆,富含维生素和矿物质。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,两者搭配一起营养翻倍,味道鲜美,吃起来清香爽口,别有一番风味,适当的食用,有补血补钙的功效。

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