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我家隔三差五就做这道菜全家气色好补血又强身

莫愁厨路无知己,天下谁人不识君。大家好!我是美食君浩先生。俗话说:吃什么补什么,很多人为了补气血,经常隔三差五的吃猪血。猪血之所以能补气血,是因为其所含铁元素非常丰富,而铁又是造血所需的重要元素,所以贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。搭配上韭菜一炒,更能发挥它的功效,今天浩先生就跟大家分享韭菜炒猪血的做法,一起来看看吧!

韭菜炒猪血

材料:猪血,韭菜,姜,豆瓣酱

步骤:1、猪血切厚片,放进清水中,大火焯3分钟,过程可以加少许白酒和1勺盐,白酒可以取出猪血的腥味,盐可以使猪血更加嫩滑。

2、水开了之后将猪血捞出,用凉水冲一下,然后沥干水分备用。

3、起油锅, 先加少许花椒炒香,再加入姜末、蒜末和葱段爆香。然后调入1勺豆瓣酱,翻炒一会之后倒入猪血,同时调入半碗开水,均匀翻炒。

4、接着调入1勺料酒、1勺生抽和少许盐,翻炒均匀。之后倒入韭菜段,炒至韭菜变软就可以倒入适量水淀粉,快速翻炒。

5、大概炒十几秒后就可以出锅了。

这道菜既能强身又能补气血,可谓是一道“良”菜,你们在家也可以试试!今天我们的美食之旅就到这里了,小伙伴可以随手点击关注,收藏,转发和评论都是我们更新优质内容的原动力哦!

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