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阿胶膏补血养生怎么制作更有“味道”吃阿胶膏4个宜忌早知道

阿胶最初始于秦汉时期,至今已经有2000多年的历史了,它的制作过程就是使用驴皮熬煮浓缩后的固体动物胶,其主要成分就是蛋白质。

中医认为阿胶具有一定滋阴补血、安胎的功效,是最佳的妇科良药之一。而且由于阿胶中含有大量的胶原蛋白成分,还能起到延缓女性衰老的作用。

除了可以直接购买阿胶以外,我们还能将其制作成好吃的“阿胶糕”。自己动手制作阿胶糕,原材料比较放心,大家不妨学着制作一下:

准备材料有:阿胶、核桃、芝麻、红枣、枸杞、冰糖、黄酒。

制作过程:

1、我们购买的成品阿胶不用打磨成粉,如果直接打磨成粉的话,容易造成氧化失败。所以,大家可直接将阿胶浸泡在黄酒内4小时以上,让阿胶与黄酒充分融合;

2、接着我们将之前准备好的辅料清洗干净,核桃、红枣切成碎块,还可根据个人口味添加葡萄干、龙眼等,对于有睡眠问题的人群来说,可适当添加酸枣仁粉;

3、将提前准备好的黑芝麻倒入烧热的锅中煸炒,直到炒制芝麻飘出香味为止。另外,还可以将核桃倒入锅中翻炒,口感会更好;

4、将提前浸泡好的阿胶放入锅中开始最重要的一步“熬胶”,为了防止糊锅一定要采用小火慢熬的方式,时刻对阿胶进行翻拌,直到熬制挂旗为止;

5、随后加入冰糖完全融化,然后按照顺序倒入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻充分搅拌均匀。准备一个盘子,将熬好的阿胶糕倒入其中压平放量,随后切成自己喜欢的小块就可以了。

自己动手熬制而成的阿胶糕,满屋子都飘着浓浓的香味,仿佛回到了小时候妈妈的怀抱中。为了让阿胶糕能保持更长的时间,大家还可以封袋保存,想吃的时候拿一块。不过需注意的是,并非所有的人都适合吃阿胶糕,大家应对阿胶糕的宜忌充分了解:

1、阿胶本身有滋阴补血、润肺补气的效果,制作而成的阿胶糕同样不例外。但是,如果在食用阿胶糕的同时还吃了萝卜、大蒜的话,就会降低阿胶糕的效果,同时可能造成肠胃消化不良,所以应尽量避免;

2、由于阿胶的蛋白有一定抗原性,所以对于过敏体质和长期处于高敏状态的人来说,很容易发生过敏情况。而且阿胶能激活体内抗体,患有自身免疫性疾病的人,也需谨慎服用;

3、感冒或月经来潮等问题的话,也应停止服用阿胶,等待病情恢复或停经后在继续食用;

4、阿胶本身属于滋阴的食物,但是如果内火过于旺盛,出现了口舌生疮、小便过黄以及舌苔发黄等表现,说明体内阳气过于旺盛、内热很重,应等地消火后在服用阿胶糕。

阿胶糕的制作简单方便,如若想要品尝美味、滋阴补血的话,大家不妨动手制作一下。除此外,市面上也有成品阿胶糕可以购买,但应选择正规厂家制作而成的阿胶糕。切勿盲目购买小作坊产物,以免原材料有问题,从而影响到药物效果。

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