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蒸包子就得调这馅

这样调馅清香好吃不腻口,健胃促消化,老人小孩都适合。

天气热没胃口,那就用这菜蒸个素包子,比肉馅好吃多了!茴香苗是一年四季都有的蔬菜,清香宜人,开胃健脾,含维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、铁、磷、铜、蛋白质、脂肪等营养物质,而茴香苗中的茴香油能刺激唾液和胃液的分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用,夏季不喜欢吃饭的孩子适量吃点茴香苗,可以明显改善孩子的厌食情况。我这样用它调馅清香好吃不腻口,出锅孩子连吃3个,再也不发愁孩子不爱吃饭。

材料:面粉,酵母粉,茴香苗,鸡蛋,葱,盐,花生油。

做法:

1,嫩茴香苗洗净控干水份,茴香苗买的时候先掐一下根部,掐不动就是老了,一定要买嫩的才好。

2,把茴香苗直接用刀切碎,成馅状。

3,把茴香苗放入到盆里,锅里放入花生油,打入鸡蛋炒成鸡蛋碎一起放入。

4,搅拌均匀,加盐调味,再加小葱末搅拌均匀即可。

5,面粉加上酵母粉和水,和成软硬适中的面团,不用发酵,揪成小剂子,擀成圆形的包子皮。

6,包入馅料,素馅的可以多放一些好吃。

7,捏成饺子的形状,放置在盖帘上,盖上湿布静置约40分钟,用手惦着包子轻快的就是发酵的可以蒸了。这个蒸包子方法其实是省略了一发的时间,直接包好了再发酵,节省时间,包子也很喧软。

8,锅里加水,放上篦子,抹上植物油,把包子放入,盖上盖子大火蒸20分钟,熟透出锅即可。

9,趁热开吃,吃不完密封保存,随吃热一下就和新蒸出来的包子一样了,作为早餐或者晚餐都很棒。

峰儿话语:

1,这个不用发面蒸包子方法,其实是省略了一发的时间,直接包好了再发酵,节省一半的时间,包子也很喧软。

2,蒸制包子的时间要以包子的大小来决定,像这种素馅的包子一般15-20分钟就可以熟透,不要时间太长,影响口感。

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