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山药新吃法

山药新吃法,不炒不炖松软香甜,大小孩都能吃,健脾益胃增强体质

山药是作为一个蔬菜,平常我们都是将它和排骨一起炖汤喝,或者就是简单的炒着吃,这两种吃法都是不同的口感,一个是粉嫩的,一个是清脆的,是两种不一样的口感,但也都是好吃的,看个人更喜欢哪种口感了。除开这两种形式,山药还能和面粉一起做成山药小饼,有了山药加入的饼,不仅口感更好,同时营养也更加丰富了。山药小饼的口感是松软香甜的,吃的时候不仅有面粉独有的香味,还有山药的香味。因为山药小饼是松软的饼,所以小孩子和老人家都可以吃,而且还能携带方便,作为零嘴吃。

山药小饼不仅是个口感好的饼,也是一个营养丰富的饼,山药是一个能健脾益胃,增强体质的食物,所以就算是小孩子吃也不会对肠胃带来负担,大人和老人吃也是能有着养胃的效果,因此山药小饼也还是很值得吃。同时山药小饼的做法也是简单的,不用炒不用炖,将所有的食材混合在一起,煎或者烤一下就能吃,并且出锅后也是喷香的。那下面就给大家说说山药小饼的做法,大家可以跟着一起动手做起来。

【山药小饼】

我们只需要准备山药、面粉、牛奶、酵母、糖。挑选山药的时候,如果是大小相同的要选择重一点的,并且须毛多的是好一点的,表面有不正常的斑点的是不能买的。然后再买上面粉、牛奶、酵母等食材就可以了回家开始做饼了。

【详细过程】

步骤1:拿出200g山药,手上套上袋子,将山药的皮刮掉,然后将山药清洗干净,切成块。接着架上蒸锅,将山药放在蒸锅中,然后开始蒸,将山药蒸熟之后就将它取出。趁着还是热的就将山药捣成泥,并且在山药中倒入20g细砂糖,快速的搅拌均匀后备用。

步骤2:接着将200g面粉倒入山药泥中, 快速的搅拌下,搅拌成颗粒状。然后准备一个盆,在里面倒入60g牛奶和3g酵母,快速的拌匀溶解。接着将牛奶倒入面粉中,分次倒入,直到面粉被揉成光滑的面团之后,就放在一旁发酵。用手在中间戳一个洞不会回缩,就是发酵完成了。

步骤3:将发酵好的面团揉匀排气,并且擀成0.5cm的厚的面片,然后利用模具压成大家想要的形状,没有特定模具的可以用杯子压成圆形。接着将它们再次醒发上20分钟之后就可以刷上蛋黄液,撒上芝麻,放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可。或者平底锅开小火,放入锅中两面翻面慢慢煎熟,煎至金黄色即可。

一份松软香甜的山药小饼就做好了。作为山药的新吃法,它不仅不用炒而且还不用炖,吃起来也是更好吃的,并且大小孩都能吃,还具备健脾益胃增强体质的效果。再者说将山药作为饼,也更加方便携带,无论是野餐,还是做早餐还是作为零嘴也都是合适的。所以大家可以尝试着在家里试试看山药的新吃法。

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