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干贝的家常做法

干贝可能很多人吃过但是不知道是什么制作的,其实干贝是由扇贝的裙边风干制作而成的,味道极其鲜美,古人云“食后三日,犹觉鸡虾乏味”。鲜美的干贝怎么吃才鲜美,这里为大家带来一些做法。

干贝的家常做法

干贝的家常做法—干贝芙蓉蛋

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食材准备

干贝,鸡蛋,食盐。

方法步骤

1、将干贝用温水浸泡10分钟;

2、将泡好的干贝隔水蒸15分钟左右即熟;

3、鸡蛋打散加适量水,并用筛子过滤;

4、将鸡蛋液上锅蒸10分钟,取出撒上干贝即可。

小贴士

干贝可以剁碎效果更好。

干贝的家常做法—干贝萝卜汤

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食材准备

干贝,萝卜,芹菜,盐,鸡精。

方法步骤

1、将干贝用清水泡发半小时;

2、萝卜洗净切成条状,取锅烧水;

3、水开后放入干贝和白萝卜条;

4、煮10分钟左右放芹菜段,盐,鸡精调味即可。

干贝的家常做法—干贝煸花菜

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食材准备

花菜,干贝,辣椒,葱,盐,糖,生抽,料酒,豆瓣酱。

方法步骤

1、将干贝提前浸泡1小时左右,洗净沥干水分;

2、蒜拍碎,辣椒切丝;

3、起油锅,放蒜,葱爆香后倒入干贝,

4、煸炒2分钟后倒入花菜,少许料酒;

5、加生抽,炒至花菜断生;

6、出锅前加辣椒丝,葱炒匀即可。

干贝的家常做法—干贝烩双球

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食材准备

干贝,白萝卜,肉丸,葱,盐,蚝油。

方法步骤

1、将萝卜洗净后用挖球器挖球,干贝清水浸泡,葱切段;

2、起锅,放油,将萝卜球放入锅中煸炒;

3、片刻后放入肉丸煸炒几下后放干贝翻炒;

4、然后加水适量煮至萝卜熟后加蚝油,食盐调味;

5、最后撒上葱段即可出锅。

干贝的家常做法—干贝菠菜粥

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食材准备

干贝,大米,糯米,菠菜,姜,鸡粉,料酒,盐,胡椒粉。

方法步骤

1、将大米和糯米淘洗后浸泡2小时左右,菠菜洗净切碎备用;

2、干贝洗净放入碗中加料酒,姜片,少许水上锅蒸15分钟,取出搓碎;

3、取砂锅倒泡好的米,小火煮1小时后加蒸干贝的水和搓碎的干贝继续煮半小时;

4、倒入菠菜煮几分钟后加盐,胡椒粉,鸡粉调味即可。

小贴士

砂锅煮时不用盖盖子,可以挥发掉干贝的腥味和菠菜的草酸。

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