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高压锅炖鸡

高压锅的出现让我们烹饪食物更加的便捷,特别是一些高海拔的地区没有高压锅很难煮熟食物。由于高压,沸点会变高,锅内温度较高,这使得我们炖煮汤品更加的省时省力,今天我们就用高压锅炖鸡。

高压锅炖鸡

电高压锅炖鸡

高压锅炖鸡

食材准备

公鸡半只,木耳50克,黄花菜50克,杏鲍菇适量,葱姜适量,干花椒,白酒,花椒叶,盐,老抽,生抽,五香粉,料酒3汤匙,食用油适量。

方法步骤

1、将木耳,黄花菜泡发,锅中烧水,加入干花椒煮开;

2、然后放入切块的鸡焯水煮开,加入白酒再次煮开,然后过冷沥干;

3、将泡好的木耳撕成小朵,杏鲍菇切滚刀,姜切块,鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟;

4、然后拌入所有的配菜,加入葱姜和花椒叶,拌匀后放入电高压锅中,选择鸡类按钮;

5、加热上气,待其自动排气后开锅即可。

家常高压锅炖鸡

高压锅炖鸡

食材准备

乌鸡一只,干香菇适量,红枣,枸杞,党参,百合,生姜适量,盐适量。

方法步骤

1、锅中烧热水,煮沸后下入乌鸡,焯至断生捞出;

2、高压锅中加入清水,放入泡好的党参,香菇,百合,生姜和干香菇;

3、然后加入适量油,放入乌鸡,盖锅大火烧至上气,然后小火炖半小时;

4、出锅前撒些葱花即可。

香菇高压锅炖鸡

高压锅炖鸡

食材准备

土鸡1只,香菇适量,茶油,盐,姜适量。

方法步骤

1、鸡处理好斩块后汆烫去血水,控干待用;

2、香菇切成小片,炒锅中放入油烧热,然后下入鸡肉翻炒;

3、接着放入香菇翻炒,加入适量盐,再加入清水没过鸡肉;

4、然后将鸡和汤倒入高压锅中,盖盖上气,然后小火炖半小时即可。

高压锅炖鸡注意事项

高压锅炖鸡

压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四,炖鸡的时候盖要合拢,另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅,就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。

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