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孩子放学总是饿家里常备些小甜点这款小蛋糕材料简单又很快手

今天做了一款小蛋糕,表面还挤了奶油,不知道大家爱吃奶油吗?我可能是从小没吃够奶油,所以真的特别喜欢吃奶油蛋糕,就是总怕越来越肥不敢多吃罢了,所以今天的小蛋糕因为表面有了奶油的装饰,我是真的爱吃呀!

今天偷懒没做需要打发鸡蛋的戚风蛋糕,而是用的蛋糕预拌粉做的,特别省事,除了预拌粉只需要家里有黄油、牛奶和鸡蛋就行了,操作也简单,很适合烘焙小白。

做好的蛋糕吃着有股特殊的香味,再搭配一杯奶茶,作为下午茶真是太美了。或是给放学回来的孩子当加餐也不错的,现在的小孩儿不知为啥一放学到家都跟饿狼的扑向厨房,所以平时都要给预备点零嘴。

我感觉做这种小纸杯蛋糕其实挺好的,也不用刷模具了,最烦刷做蛋糕的模具了,很不好刮下那层蛋糕糊。这样一次吃一个也不会弄脏手,也很适合给小孩子吃,如果你也喜欢做点小西点啥的可以先拿预拌粉练练手哈!

所需食材:贝圣薇香辛风味纸杯蛋糕预拌粉270g,软化的黄油165克,纯牛奶270克,鸡蛋1个。

制作过程:

1首先把要用的食材全部准备好放在一起,本来奶油上可以撒点肉桂粉点缀一下,我家没有就想用可可粉代替一下,结果最后还忘了撒,鸡蛋就是红皮普通鸡蛋不是柴鸡蛋。

2先把蛋糕预拌粉盒子打开,发现里面有蛋糕预拌粉、奶油粉还有做蛋糕的纸杯,考虑的还真周到。

3先把120克纯牛奶和90克软化好的黄油放在盆中。

4用电动打蛋器搅打均匀。

5再加入一个打散的鸡蛋继续搅打均匀。

6搅打后的状态如图。

7然后把蛋糕预拌粉倒进去。

8用电动打蛋器搅打成比较顺滑的面糊。

8硅胶裱花袋套在一个玻璃杯上。

9然后把搅好的面糊倒进去。(此时预热烤箱,上下管165度)

10小纸杯放在烤盘上,因为我没有那种做小蛋糕的连模,就直接放烤箱自带的烤盘上了。

11用裱花袋将蛋糕糊均匀的挤在纸杯里,争取令每杯装的蛋糕糊重量差不多。

12把烤盘放入已经165度预热好的烤箱里定时25分钟,我这烤箱有三层我放中层了。

13根据自家烤箱的温度勤观察一下上色情况,看到颜色合适就加盖锡纸,我这没盖颜色刚好。

14烤箱时间到了立即戴隔热手套取出烤盘,把小蛋糕捡出来放烤网上晾凉。

15蛋糕晾凉以后把150克牛奶和75克软化好的黄油以及蛋糕预拌粉自带的奶油粉准备好。

16把牛奶和软化的黄油以及奶油粉放在大碗里用电动蛋器打发到有明显的纹路即可,打好的奶油装在裱花袋里。

17用裱花袋将奶油挤在小蛋糕上,表面也可以再撒点肉桂粉,没有就忽略。

小提示:

1软化的黄油用手指一按就可以轻松按进去是膏状,别给融化成液体。

2鸡蛋和牛奶提前从冰箱拿出来回温一下再用。

3我用的烤箱是ACA/北美电器 ATO-E45S,容量是40升的一共三层,我放在中间的那层了,你要根据自家烤箱的脾气来斟酌一下具体温度。

4如果家里刚好有淡奶油也可以用120克淡奶油加8克白糖打发使用。

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