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一家人在广州喝早茶点心精致品种多样北方网友:都很想吃

我爸妈都住在广州,他们都很喜欢去餐厅喝早茶。我爸妈说:“一家人在节假日喝早茶是最幸福的事情之一,共享天伦之乐。”我们住在广东的另一个城市,只要我们不用出差,我们都会尽量陪父母一起喝早茶。

或许有的朋友会说:“喝早茶就是吃广式点心,还不如在家吃点心呢。”在广州喝早茶确实可以解决吃早餐的问题,但喝早茶并不仅仅吃早餐,喝早茶有一种氛围,可以放下工作和生活的压力,边喝早茶边和家人沟通交流,把吃早餐的时间变成了一家人聚在一起开心幸福的时刻。我们陪父母喝早茶会在不同的餐厅喝早茶,每一个餐厅有两三个招牌菜,我们可以品尝到不同特色的点心。

下面就来看看国庆假期我们去这家餐厅喝早茶吃了什么。

第一个是凤爪,蒸排骨、 蒸凤爪、蒸牛肉丸等都是茶楼热门点心,在广州餐厅喝早茶,几乎每桌都会点这些蒸肉类。我在朋友圈晒早茶,网友们都说凤爪经典茶楼点心,最想吃蒸排骨蒸凤爪这些点心。

别看一碟凤爪只有几个鸡爪,鸡爪价格并不会很贵,自己做蒸凤爪要把鸡爪经过油炸和蒸的制作程序,凤爪要做到皮肉脱骨且味道鲜美,每一间餐厅的点心师傅都会有秘制酱汁,有的餐厅做出来的凤爪吃完会回味无穷,齿颊留香,吃凤爪的乐趣就在于此。

第2个是核桃包,核桃包做成了核桃的形状,核桃包的馅料有核桃,这次核桃包的馅料有核桃碎、黑芝麻、花生和砂糖。我家人去餐厅喝早茶都会点两三种蒸包,蒸包做工精致,多吃都不用担心上火。

第3个是红豆酥皮包,这家餐厅的红豆酥皮包很受欢迎,我们去得比较早,红豆酥皮包没剩几个了。我自己觉得红豆酥皮包不算很特别,就是酥皮面包,有蜜红豆馅料,口感上酥皮不够香酥。

第4个香煎腊味萝卜糕,腊味萝卜糕、芋头糕、马蹄糕等都是很经典的广式茶楼点心,这些糕点几乎每桌都会点其中一样。腊味萝卜糕用了萝卜、粘米粉、腊肠虾米等制作,腊味萝卜糕可以蒸熟直接品尝,在茶楼,大部分人都会选择香煎腊味萝卜糕。

第5个是糕点拼盘,有红枣糕、杂粮糕和双色糕。在广州餐厅糕点不断地推出新品种,即使每一个月去同一家餐厅,都会有新的糕点,像杂粮糕和红枣糕就是为了糕点更有营养价值。

第6个是牛肚啫啫煲仔粉,很多网友都说没听过用牛肚做煲仔粉。啫啫煲仔粉的啫啫两个字是形容肠粉上桌后还会发出啫啫的声音。平时用牛腩汁做煲仔粉比较多,我们也是第一次吃牛肚煲仔粉,我自己觉得还是牛腩更好吃,可能我更喜欢传统的缘故。

第7个是腐皮卷,腐皮卷用了豆腐皮包入笋丝、胡萝卜、黑木耳等食材,有的腐皮卷会放入猪肉馅,大部分腐皮卷都只会放入素菜。在广州喝早茶,拉肠也是必点的,这个餐厅拉肠很受欢迎,拉肠要等很久,拉肠留着下次喝早茶再品尝。

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