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跑遍上海16家面包店猜谁家的可颂更好吃

以食为天,对好味的探寻是我们生来的本能。十月已经过半,一大批有备而来的烘焙人又齐聚上海,准备着参加一期一会的烘焙展。小编已经可以想到大家奔走相问:

今年魔都又有哪些好店可以逛?

哪家的哪种面包最好吃?

盛名之下的网红店铺,是否真的“所见即所得”?

年度盛会,不深入走访、打卡不探店怎么行?地球村每年展会前都会给大家奉上超详细的上海烘焙店探店攻略,今年更是跑遍全上海榜上有名的烘焙店,只为给你们推出这版超强《魔都烘焙店可颂测评》

测评目录/Content

01 / 我们吃了哪些店铺的可颂?

02 / 怎样评判一只好可颂?

03 / 魔都16家可颂测评清单

01

我们吃了哪些店铺的可颂?

经过我们的精挑细选, 能入选测评名单的烘焙店都是 在魔都拥有高美誉度、拥有独立厨房的专业烘焙店铺。因此在榜单中忍痛剔除了好几只咖啡馆可颂,精选出这16家店。

为了买到16家店新鲜出炉的可颂,地球村派出三路小分队,早上9点杀到徐汇、静安、浦东的面包店进行轰轰烈烈的采购,哪怕是排长队、突发降雨……也阻止不了我们想吃到可颂的心……

最终在当天下午2点,三路小分队顺利在地球村大本营集合,满满当当地把16家店的面包袋子堆在一起时,场面一度失去了控制……

▲直观地感受一下有多少提袋

02

怎样评判一只好可颂?

可颂的优劣,是衡量一家面包店水平的重要指标之一。我们都知道可颂极其讲究富有层次的外观、酥松的外皮以及奶香味与麦香味均匀的风味,但究竟什么样的可颂,才称得上是一只优秀的可颂?

本着求真的态度,我们特意请来了去年在FHC中国国际甜品烘焙比赛中制作过可颂,并获得金奖的宜芳老师,用专业的舌头替我们亲自品鉴了这16家可颂。(此处向宜芳老师表达一万句感谢!

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