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秋天要多吃南瓜这样做成甜品香甜细腻润肺防燥孩子超喜欢

使用极受大家喜爱的南瓜所做成的这道甜品,虽然是任何人都可以轻松完成的一道甜品,却能让你获得美食家的赞赏。这款甜品的制作重点在于使用芒果做成酱汁,大大地提升了美味度。喜欢的朋友不妨试试。

南瓜中含有丰富的膳食纤维,其中钙、铁、胡萝卜素含量都很高。常吃南瓜,可以美白肌肤,对女性有很好的美容瘦身的功效,现已成为公认的“保健蔬菜”。

南瓜芭芭罗瓦

准备材料:南瓜100克,水75毫升,奶油50毫升,糖37克,盐少许,吉利丁4克,芒果果肉150克,砂糖3小匙,柠檬汁少许,装饰用打发鲜奶油适量,薄荷叶适量

开始制作:

1 将南瓜去皮,切块,蒸熟,用网筛压磨成南瓜泥。

2 把南瓜泥放入锅中,倒入水。

3 加热到尚未沸腾的程度时添加吉利丁。

4 再加入盐,煮到完全融合。

5 接着倒入钢盆中,将钢盆隔冰水降温,一直冷却到有点凝固的状态。

6 加入打发好的鲜奶油,搅拌到完全融合。

7 然后倒入慕斯模具中,放进冰箱冷藏凝固。

8 将芒果肉放入果汁机中搅打成泥状。

9 加入柠檬汁和砂糖混合均匀。

10 过滤成芒果酱汁。

11 将凝固的甜点脱模。

12 在盘中浇淋芒果酱汁。

13 放上脱模的甜点。

14 挤入发泡鲜奶油。

15 最后以薄荷叶装饰即可。

选自《饮品大全》这本书,版权所有。

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