菜谱大全

蛋糕最省事的做法连蛋黄蛋清都不用分离很适合懒人动手做

马芬蛋糕绝对是烘焙入门的最佳选择,不需要任何技巧,只要把所有的材料搅拌均匀,入烤箱烘烤即可。简单快速,成功率高。今天分享的这款马芬蛋糕添加了杏仁,做好的蛋糕不仅颜值高,口感也更加丰富,喜欢的朋友不妨试试。

杏仁马芬蛋糕

准备材料:黄油78克,鸡蛋2个(约120克),牛奶20克,细砂糖80克,低筋面粉140克,泡打粉2克,柠檬汁数滴,杏仁片20克

1 蛋糕糊制作:

将鸡蛋、牛奶、柠檬汁、细砂糖倒入打蛋盆,用电动打蛋器搅打2分钟,至细砂糖完全溶解。加入榛子味黄油 (“煮黄油”做法见文末) ,搅打均匀。筛入低筋面粉和泡打粉,先用电动打蛋器稍搅打,再用刮刀翻拌均匀。

2 入模烘焙:

将蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯七分满。蛋糕糊上撒杏仁片,送入预热好的烤箱,中下层,160℃,烤45分钟左右。烤好后取出晾凉即可。

煮黄油做法 :将黄油加热至130℃,立即离火晾凉至28~50℃ (没有温度计的话可以用眼睛观察,看到颜色稍微变深,闻到焦糖香味,锅底略有焦色就好了) 。这样煮出来的黄油也叫”榛子味黄油“。

选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书,版权所有。

菜谱大全微信公众号

我看你很有天赋,关注菜谱大全,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"qq"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:无需揉面不用发酵华夫饼这种做法既简单又快手带夹心更好吃

下一篇:地瓜和土豆还能这样做甜品软糯香甜奶香味十足女士和孩子们的最爱