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永远能搞定孩子的一盘菜咖喱酱汁浓浓稠稠配米饭真好吃

经常有朋友跟我说,家常餐桌上吃来吃去那几个菜,实在想不出来变什么花样,尤其是家里有孩子的家庭,孩子最爱吃肉,各种肉类大口吃,又最怕麻烦,怕吃饭要吐刺、要剥壳,那我就推荐大家时不时地可以炖一个咖喱,来一个咖喱饭,里面的蛋白质可以是鸡肉、牛肉、大虾,甚至肉丸子也可以。

经常看日本电影,炖好一锅咖喱,孩子打开一看非常惊喜,只要给他盛一碗米饭,一勺黄咖喱一勺白米饭,就能让一个孩子开心得飞起来,吃起来真是香。吃剩的咖喱还要收起来,等着第二天热一热再吃,非常的节俭,也非常自然,这才是平常的日子。

咖喱要煮得好吃,就要煮得浓稠,不能稀稀的,那不够香。咖喱块是最省事也最便宜的调料,想要吃得好一点或者正宗一点,要去进口超市买泰国瓶装的咖喱,黄咖喱、绿咖喱、红咖喱,最普遍最受欢迎的当然是黄咖喱,微甜,特别适合孩子吃。

咖喱最初是英国发明的,当初印度殖民地的咖喱粉传到英国,与奶油面糊结合,变成了咖喱味的英国风味料理,后来日本引进,慢慢形成了现在咖喱块,成了我们普遍使用的咖喱调料。现在超市普遍见到的咖喱块,味道都是比较柔和的。

孩子爱吃肉很正常,正是长身体的时间段,需要补充比较多的蛋白质,但也不能让孩子吃太多的肥肉,因为肥肉脂肪含量高,蛋白质含量却低,因此我建议煮咖喱多用鸡肉、牛肉和虾肉,这些特别适合孩子,同时可以多放一些洋葱、土豆、青椒和胡萝卜,也可以放玉米和青豆,这些蔬菜的营养也很好,和咖喱一起炖得软软的,特别入味,有了咖喱的加入,孩子们突然变得都不挑食了,啥都往嘴里送,家长是不是特别省心啊?不信你试试!

【咖喱鸡胸肉】

主料:鸡胸肉280克,胡萝卜100克,土豆200克,洋葱150克

辅料:油20克,咖喱块2-3块

做法:步骤1、超市买的食材,鸡大胸一块,中等土豆一个,胡萝卜只用了半根,但是家人都说煮软的胡萝卜很好吃,应该整根都放下去,洋葱小半个就够了。

步骤2、鸡胸切成方块,大小随意,我喜欢大口吃肉的感觉,所以切得比较大,摆盘是小一点的鸡胸肉好看。

步骤3、鸡胸肉洗净后,冷水入锅焯个水

步骤4、土豆去皮切块,胡萝卜切差不多大小的块,洋葱切丝备用,咖喱块我最后用了三块,因为喜欢浓稠的咖喱味道。

步骤5、鸡胸肉煮熟后,清洗干净沥干水分备用。

步骤6、热锅加适量的油,下入洋葱丝炒软

步骤7、加入土豆和胡萝卜一起翻炒

步骤8、最后加入鸡胸肉一起翻炒几下

步骤9、加入两碗水一起烧开

步骤10、烧开后改成中小火慢炖10-15分钟,至土豆和胡萝卜用筷子能刺透为止。

步骤11、加入咖喱块,让它慢慢溶化,始终保持小火慢炖,咖喱块更容易溶化。

步骤12、我觉得汤汁不够浓稠,又加了一块咖喱块进去。

步骤13、全部溶化后,这才是我想要的浓度。

咖喱跟米饭是绝配,其实蔬菜也有了,这一锅配上米饭,一餐好吃的饭就搞定了。

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