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被热情淳朴的重庆老板娘投喂了泡菜和口水鸡这碗面吃得太值了

小兔又找到一家好吃的重庆小面,不过这次探店,可能出现最多的词就是“老板娘”了。下午2点多,只有我们一桌顾客,只因我点餐时问她,门口停车是否贴条,在后厨忙完的老板娘就一直站在门口帮我们看着,也太实在了。

小店不大,好评如潮,店主夫妻都是重庆人,店里的泡菜、香肠、酥肉、豌豆、肉酱、肥肠等,由她老公早上5点多到店制作。

她说她喜欢咱们东北人,她的顾客也都特别好,邻居们经常帮助她。还说在沈阳过年发生的一些趣事,不知不觉一顿饭下来,我们聊了许多,老板娘的热情和朴实,让我们甚是温暖!

豌杂面

豌杂面是拌的哟,当然喜欢汤面的小伙伴可以跟老板娘说明。

他们家的豌豆属于特别软烂的那种,带着汁与小面肉酱拌在一起,黏黏的,秃噜一口,微辣喷香,吃到最后老曲把牛肉面都捞出来拌碗底的肉酱了。

刚吃几口面,老板娘从后厨端来了一碟萝卜泡菜,酸酸的,清脆爽口,搭配热辣的小面,真的好吃,也正是因为这碟泡菜,老板娘由此打开了话匣子,哈哈哈。

酥肉

老板娘说原来的酥肉是里脊做的,但经过改良,他们觉得还是五花肉炸完了香,小兔也是第一次尝试。

肥肉的部位与外皮已经融为一体,炸完像在吃油梭子,但一点也不腻,花椒麻度没那么高,不刺激,不错。

牛肉面

与豌杂面相比,牛肉面口味更重一些,虽然都是小面,但明显汤面更柔软,牛肉老香了,带肥肉和筋头的部位最好吃,瘦的部位也非常细腻,赞赞赞。

被投喂的口水鸡

后来唠着唠着,老板娘又从后厨端来了一小碗口水鸡让我们尝尝,热情得我和老曲都不好意思了,嘿嘿。

说实话,口水鸡是他们家在网上推荐率很高的菜品,小兔点餐时一直纠结要不要点,没想到竟然被投喂了,鸡肉贼嫩,酱汁不辣,却很香,下次来要点个大份解解馋。

探店日期:2020年10月26日

店名:《重庆万州老面馆》

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