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看意大利人如何做意面

意面是意大利的传统美食,而且口味和中国人的口味很接近,所以很多中国人也喜欢意面。意面的形状多种多样,有长条形的、螺旋形的、蝴蝶形的、贝壳形的等等,意面的原材料是杜兰小麦,是小麦品种中最硬的一种,所以做出来的意面质感比较硬有嚼劲。这样的面高密度高蛋白,很适合减肥人群。今天小编就给大家介绍以下几种意面的做法,加上这几步,你的意面马上变成意大利风味!

奶油蘑菇意面,很多人听名字就会觉得这道菜很油腻,实则少了一个关键步骤。先将意面煮熟之后,过凉水放在一旁备用,然后制作酱料,将黄油融化放入蘑菇翻炒然后再加入淡奶油,最后放入意面翻炒均匀,让奶油包裹意面,最后到了关键一步,放一颗鸡蛋黄,可不要小看这个鸡蛋黄,是用来解腻的,因为奶油本身很油腻,加入鸡蛋黄会让意面的口感变得清爽。

番茄肉酱意面,这种意面的精华在酱料,番茄最好选用小番茄,酸度更高一点,先将番茄炒出汁水之后再加入番茄酱,让其混合均匀之后再加入猪肉碎,等猪肉变熟之后加入意面翻炒,让意面充分入味。

黑椒牛肉意面,牛肉要先煎一下,煎到七八分熟就可以,用黄油煎牛肉会更香一些,然后将牛肉和意面混合,撒上黑胡椒碎和罗勒叶,马上变成意大利风味。

芝士培根意面,这道意面也有一点点腻,所以我们同样也需要一个杀过菌的生鸡蛋,将培根炒熟之后和意面混合,表面撒上芝士放入烤箱中烤三四分钟,出炉后加入一颗生鸡蛋,就可以食用了!

意面这样做变成正宗的意大利风味!

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